每個週末都會在東京青山舉辦的「Farmer’s Market」集結了日本全國各地的農家、廚師及創作家。現場能夠看見剛採收的新鮮蔬菜、當季水果,以及地方名產、手工麵包與日式點心等等,皆是創作者們細心製作而成的食物。

Farmer’s Market 除了是一個以飲食為主題的市集之外,多數時候會場旁也會同時舉行其他活動,像是常見的「骨董市集」,或類似 50 個咖啡品牌聯合舉辦的「集結市集」,興趣相同的咖啡店家會在週末一同展店並提供品飲咖啡的體驗。無論是舉辦市集或參與市集都是件有趣的事。在現場總能看見不同喜好、不同目的的人聚集在一起討論、分享,人潮多而熱鬧。

萩餅(原文:お萩,讀音:o ha gi)早先是在豐收季節農家用來供奉祖先的點心。製作者將糯米及白米混合搗碎後做成年糕,裹上由紅豆(原文:小豆,讀音:a zu ki)熬煮成的紅豆泥(原文:あんこ,讀音:an ko),即完成這道常民點心。

特別的是隨著不同季節來臨,餅的名稱也會隨之改變。在農忙開始的春天裡被稱呼為「牡丹餅(讀音:bo ta mochi )」,此時也是牡丹盛開的時候;到了秋收之際,荻花(胡枝子)綻放的時節,則又被喚作「萩餅」。這兩種花皆帶有紫、紅的繽紛色彩,因此就將紅豆的顏色比擬為花,而取其名。在日本某些地方,萩餅的夏、冬季還有不同的名稱,不過大部份還是以春、秋兩季的稱呼較為常見。

初秋時節,入夜前的天空會泛起藍色薄霧。在這片美麗景色裡經常會聽到「日暮」(原文:ヒグラシ,讀音:hi gu ra shi)的蟬叫聲。日暮是蟬的其中一種,每當氣溫下降、天色變暗後才會開始鳴叫,因此日本人為牠取了「日暮」這樣的特有名稱。牠會在傍晚「カナカナ」(讀音:ka na ka na)地叫,聲音聽起來帶著一點淒涼,於是日暮也就代表秋天的季節語(原文:秋の季語,讀音:aki no ki go)。早晚起霧讓人漸感涼意,搭配上耳邊傳來的秋蟬「日暮」的鳴叫,這就是只有在日本夏秋交替之際特有的五感體驗。

邁入立秋後,日本有幾個關於季節問候的傳統。其一為「お中元」(讀音:o chu gen),即是贈送禮品給平常照顧自己的對象表達感謝之意。此習俗源自於供奉祖先的「お盆」(讀音:o bon),演變至今成為親朋好友、生意往來的公司間互贈食品與酒水的習慣。

此外也有寄送明信片的習俗,稱為「暑中見舞い」(讀音:sho chu mi mai)或是「残暑見舞い」(讀音:zan sho mi mai)。每年的這個時節,處處可見有著精美繪圖、以日本傳統手工藝「和紙」(讀音:wa shi)所製作而成的明信片。

挑選一張繪有季節性圖案的明信片,接著寫上固定的問候句:「每天天氣都非常炎熱,您一切都安好嗎?」作為開端,便能帶給友人暖心的問候。

人們環繞在高塔(原文:櫓,讀音:yagura)周邊,配合著音樂跳著盂蘭盆舞(原文:盆踊り,讀音:bon odor i),這是日本各地的夏日景色之一。

古時候,盂蘭盆舞是為了祭拜祖先而跳。因此會從傍晚一直跳到到隔天早上不間斷,但現在已演變成從傍晚到晚上的幾個小時祭典了(當然也有某些區域維持著傳統習慣)。到了點燈的傍晚時刻,穿著夏日浴衣(讀音:yukata)的人們就會陸續聚集在一起並開始跳舞。由於音樂跟舞步都非常簡單,即便是外地觀光客也能自在地輕鬆參與其中。

在路上看到穿著浴衣搭配隨身小包的男女,總是給人一種灑脫不拘的印象。一般來說,布製巾著的包款是最常被選用的款式,但最近也有許多時尚人士會選擇皮革包袋或皮夾來搭配夏日浴衣。

進入七月中旬,升高的氣溫難免讓人心浮氣躁。面對嚴酷的夏天,日本人在生活裡設想許多方法,希望五感體驗都能滲透一絲絲涼意。像是聽覺感受上,當風鈴清脆的聲音傳入耳裡,心情好像也被安撫而變得輕盈。

當然也有視覺上的清涼感受。觀察入微的和菓子師傅向自然採集靈感,將清澈流動的水與晴朗的天空色彩融入夏季創作裡,在顧客享用點心之前,燥熱之心已經被澄亮剔透的外觀撫慰。身處不同時節中,找尋屬於這個季節的風情並期待有不一樣的發現,這種愉快並享受的過程,是每個人日常裡的重要事情。

國曆七月七號是日本節日之一,稱為七夕(讀音:tana bata)。這天,日本各地都會佈置「七夕裝飾」(原文:笹飾り,讀音:sasa kaza ri)。原本是祈禱豐收或解除災厄的儀式,隨著時間演變後,就成為將願望寄託在竹枝裝飾上的祭典。

進入七月後,學校、商店街等各處都會看到七夕裝飾的佈置。七夕裝飾的竹枝上會掛上五色短籤(原文:短冊 / たんざく,讀音:tan zaku)與彩色摺紙。「衣服」代表增進縫製技術、「錢袋」代表財運、「網子」代表幸運、「鶴」代表長壽,這些就是各種掛飾的含義。日本的孩子從小會一邊學習這些由來,一邊開心地幫忙佈置。

為了讓人能夠寫下心願並繫在竹枝上,會特意準備五色短籤。短籤上可以祈求健康、學業進步等各式心願。在這一天裡,土屋鞄職人們也會向銀河好好地祈求縫製技術的精進。

最近雖然是容易令人感到憂鬱的雨季,但熱鬧的賞花慶典陸續在各地舉辦著,例如像在土屋鞄製造所鎌倉店附近被稱為「繡球花寺」(原文:あじさい寺,讀音:a ji sai tera)的「明月院」(讀音:mei gestu in)。在日本各地遍佈許多類似這樣的賞花名寺。

相較於晴天,繡球花更能表現出雨天的情緒。下著綿綿細雨的日子,一邊感受雨聲和濕度,一邊體會繡球花被雨淋濕的濕潤之美。繡球花的多變顏色也相當出名,有「七變化」的別稱。除了土壤酸鹼度不同會讓繡球花而呈現出藍色、紅色之外,在開花時會隨著時間增長而從淺綠轉白、藍,甚至泛著淺淺的緋紅;繡球花實在是一種擁有不可思議魅力的花卉。

My Favorite Patina

筆身一開始是仿古處理的深咖啡色,經過時間淬鍊後,首先從六角型的邊角開始出現摩擦痕跡,接著在我的握筆處也慢慢地露出了溫暖的黃銅質地。自己沒有意識到的握筆習慣,遽然以這樣的方式呈現出來,展現的韻味十分有趣。同時皮革筆套的表面也開始出現光澤,現在我每天都享受地欣賞著黃銅與皮革互相比賽舊化(Aging)的樣子。

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