鸿运大虾丨为你的年菜餐桌开始做储备吧!

主料：

对虾 1斤、大蒜 3瓣

西兰花 1朵、生姜 1块

调料：

番茄酱 3勺、黑胡椒、料酒、盐

STEP 01：处理食材

• 生姜切片，大蒜拍扁切末。

• 西兰花切小朵。

• 水烧开后放入西兰花烫熟。稍加一些油，能让西兰花烫出来的颜色更亮。

STEP 02：处理对虾

• 虾洗净后剪去须，在背部横切一刀，去除虾线。

• 用1勺料酒、半勺盐和姜片腌制，大约需要腌制10分钟。

STEP 03：炸虾

• 用厨房用纸吸干虾的多余水分，这样炸制的时候油不容易飞溅。油烧热后放入虾，炸至变红，虾微微收缩。

• 捞出虾沥油。

STEP 04：烧制

• 锅里倒少许油，放入蒜末煸香。

• 再倒入番茄酱和水。

• 用半勺盐、1勺糖、少许黑胡椒调味。

• 熬煮酱汁，再放入炸好的虾，大火烧至收汁。

• 好听又好做的鸿运大虾，是不是心动地把它列入你的年菜菜单了呢？这道菜也不辣，相信能让一家老小都吃得满意！