大虾有虫?网上传疯了!所以你吃的到底是什么.......

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楼主 2020-05-21 12:58:21
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这两天,有个小视频在网上疯传,内容是一个大妈从虾里挑出白色的虫子。


到底是不是寄生虫?


今天 我们就给您

一个权威的答案


科普时间


1

寄生虫一般来说有感染率一说,也就是说并不是所有的动物都会感染,而且很难做到随手拿一个一定有虫子。


2

视频显示,这个“虫子”似乎很柔软,用牙签挑出来的过程中居然断掉了,这是不符合常理的。


3

如果真的是虫子,而且还很普遍,为什么虾的检验规程里面没有这项呢?


4

养殖环境下,如果有这么多寄生虫,虾的健康状况必然很差。养殖户如果不想血本无归,肯定会用药物控制。所以从经济角度分析,也不会出现这么严重的寄生虫感染。


如果不是寄生虫,那这又是啥呢?

先看下面几张图↓↓

咱们再来看看视频中的“虫子”↓↓

答案很简单

这个东西是雄虾的生殖腺,再具体一点就是输精管或贮精囊,大约相当于鱼白、蟹膏。这东西富含蛋白质,吃起来没问题,只是精虫比较多而已。


继续来为大家盘点这些年

我们信过的谣言


虾头变黑说明重金属超标?

还能不能吃?


这些虾头变黑的虾送往国家食品质量安全监督检验中心,分别检测水产品中常见的铅、汞以及砷三种重金属元素的含量。通过检测结果得知,这些虾身和虾头中的各项重金属含量都是符合国家标准的,那么,虾的头部变黑是否和重金属有关呢?


北京水产农特产企业商会专家委员会执行主席吕传萍 表示:

虾头变黑跟重金属没有关系!!!

1. 虾当中富含丰富的蛋白质,而蛋白质中有一种氨基酸叫酪氨酸,酪氨酸在酪氨酸酶的作用下会产生黑色素

2. 虾当中含有多酚类的物质,这些多酚类的物质也是在酶的作用下会生成一种醌类,也是进一步会变成黑色素




当心!你的虾可能被注胶了!

怎么辨别呢?

先来看一段媒体曝光视频↓



注胶虾是注射了明胶的虾子。被注了明胶的虾颜色非常清亮,个头也很大,摸起来大虾的肉感也比较瓷实。不良商贩往虾体内注入明胶,就是为了让虾看上去卖相好,增加虾子重量,牟取暴利。


长期食用对身体有害


明胶分三种,食用明胶、医用明胶、工业明胶。


专家表示,如果往虾中注射食用明胶,虽然无毒,但是还是属于违法范畴内,只要是往虾中添加虾本身以外的物质均属于违法行为。医生表示,食用明胶在食品中主要是被用作增稠剂进行使用,但如果超出一定范围内长期食用,则会对人体的肝脏、消化系统造成负担,从而产生病变。


而一些不法商贩注射工业明胶,工业明胶对身体有巨大的伤害。



如何辨别注胶虾?


1、可以看虾头跟虾身,特别鼓的尽量不要买,因为虾头被注胶后肯定要胀起来;


2、用手按一下虾身肉是否很有弹性,如果手指捏反弹力很大,且没有下陷感,则有可能为注胶虾;


3、如果虾头一掀就掉,头部冻成一个团,不是常见的虾脑样子,很有可能就是注胶虾;


4、可撬开虾的硬壳看里面是否有胶状物。


夏天了

关于小龙虾的传言是真的吗


小龙虾携带肺吸虫?


小龙虾的确可能携带寄生虫,但这也不是它的专利,其他水生生物同样可以携带,比如蛙、螺、贝、鱼、菱角等都可以。预防寄生虫病的关键是烧熟煮透(比较保险的做法是100度烧煮10分钟以上),尤其不要吃生的或半生不熟的小龙虾。


小龙虾呈现蓝色是重金属污染造成的吗?


虾壳上的颜色主要由甲壳内的甲壳蓝蛋白和虾青素共同形成,根据含量和结合程度的不同,可以呈现出红、橘红、蓝、青、白、黑等多种颜色,比如澳洲龙虾主要以蓝色为主。网上出现的蓝色小龙虾最大的可能是个别小龙虾的基因变异,这并不稀奇,也与重金属污染无关。


本文编辑、整理自:慧眼消费、果壳网、央视新闻等,版权归原作者所有。

福利分割线

今天的问题是:

大虾有虫是真的吗?

A.谣言    B.真相


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