大虾有虫?网上传疯了!所以你吃的到底是什么.......
这两天，有个小视频在网上疯传，内容是一个大妈从虾里挑出白色的虫子。
到底是不是寄生虫？
今天我们就给您
一个权威的答案
科普时间
寄生虫一般来说有感染率一说，也就是说并不是所有的动物都会感染，而且很难做到随手拿一个一定有虫子。
视频显示，这个“虫子”似乎很柔软，用牙签挑出来的过程中居然断掉了，这是不符合常理的。
如果真的是虫子，而且还很普遍，为什么虾的检验规程里面没有这项呢？
养殖环境下，如果有这么多寄生虫，虾的健康状况必然很差。养殖户如果不想血本无归，肯定会用药物控制。所以从经济角度分析，也不会出现这么严重的寄生虫感染。
如果不是寄生虫，那这又是啥呢？
先看下面几张图↓↓
咱们再来看看视频中的“虫子”↓↓
答案很简单
这个东西是雄虾的生殖腺，再具体一点就是输精管或贮精囊，大约相当于鱼白、蟹膏。这东西富含蛋白质，吃起来没问题，只是精虫比较多而已。
继续来为大家盘点这些年
我们信过的谣言
虾头变黑说明重金属超标？
还能不能吃？
这些虾头变黑的虾送往国家食品质量安全监督检验中心，分别检测水产品中常见的铅、汞以及砷三种重金属元素的含量。通过检测结果得知，这些虾身和虾头中的各项重金属含量都是符合国家标准的，那么，虾的头部变黑是否和重金属有关呢？
北京水产农特产企业商会专家委员会执行主席吕传萍 表示：
虾头变黑跟重金属没有关系！！！
1. 虾当中富含丰富的蛋白质，而蛋白质中有一种氨基酸叫酪氨酸，酪氨酸在酪氨酸酶的作用下会产生黑色素。
2. 虾当中含有多酚类的物质，这些多酚类的物质也是在酶的作用下会生成一种醌类，也是进一步会变成黑色素。
当心！你的虾可能被注胶了！
怎么辨别呢？
先来看一段媒体曝光视频↓↓
注胶虾是注射了明胶的虾子。被注了明胶的虾颜色非常清亮，个头也很大，摸起来大虾的肉感也比较瓷实。不良商贩往虾体内注入明胶，就是为了让虾看上去卖相好，增加虾子重量，牟取暴利。
明胶分三种，食用明胶、医用明胶、工业明胶。
专家表示，如果往虾中注射食用明胶，虽然无毒，但是还是属于违法范畴内，只要是往虾中添加虾本身以外的物质均属于违法行为。医生表示，食用明胶在食品中主要是被用作增稠剂进行使用，但如果超出一定范围内长期食用，则会对人体的肝脏、消化系统造成负担，从而产生病变。
而一些不法商贩注射工业明胶，工业明胶对身体有巨大的伤害。
1、可以看虾头跟虾身，特别鼓的尽量不要买，因为虾头被注胶后肯定要胀起来；
2、用手按一下虾身肉是否很有弹性，如果手指捏反弹力很大，且没有下陷感，则有可能为注胶虾；
3、如果虾头一掀就掉，头部冻成一个团，不是常见的虾脑样子，很有可能就是注胶虾；
4、可撬开虾的硬壳看里面是否有胶状物。
夏天了
关于小龙虾的传言是真的吗
小龙虾携带肺吸虫？
小龙虾的确可能携带寄生虫，但这也不是它的专利，其他水生生物同样可以携带，比如蛙、螺、贝、鱼、菱角等都可以。预防寄生虫病的关键是烧熟煮透（比较保险的做法是100度烧煮10分钟以上），尤其不要吃生的或半生不熟的小龙虾。
小龙虾呈现蓝色是重金属污染造成的吗？
虾壳上的颜色主要由甲壳内的甲壳蓝蛋白和虾青素共同形成，根据含量和结合程度的不同，可以呈现出红、橘红、蓝、青、白、黑等多种颜色，比如澳洲龙虾主要以蓝色为主。网上出现的蓝色小龙虾最大的可能是个别小龙虾的基因变异，这并不稀奇，也与重金属污染无关。
本文编辑、整理自：慧眼消费、果壳网、央视新闻等，版权归原作者所有。
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今天的问题是：
大虾有虫是真的吗？
A.谣言 B.真相
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