黄骅最流行的一句话“今天吃了注胶的皮皮虾了吗?”

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楼主 2020-05-21 13:08:21
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春深日暖

黄骅人民

又到了日夜吃皮皮虾的季节

皮皮虾虽然好吃

但皮又尖又硬

看着有些人拆皮皮虾那个费劲

小编急急急

你每次吃皮皮虾是不是会

吃到惨不忍睹?


不过……

你每次吃皮皮虾的时候会吃得惨不忍睹


就像这样咩?

还是总会不小心被扎破手指,

吃不到完整的肉肉!


如何优雅地剥开、完整地吃到一枚爬虾?!

看看老司机一般都咋吃



第一步



先从皮皮虾的硬壳外衣下手

这一部分是最容易剥开的壳




第二步



接着去掉两边的小尾巴

揭掉尾巴上方一节的“腰带”

这一节是最硬的,还有小刺

要格外小心~




第三步



再剥头部下方的三节




第四步



如果你想剥得更完美

可以把反面的小爪儿一个个拧下来




第五步



轻轻慢慢地把肉肉从尾巴里拉出来




第六步



把虾肉从虾壳剥离


虾肉完美脱离本体

虾壳最后盖回去甚至能完美还原最初的样子


吃皮皮虾的过程其实也是

锻炼一个人耐心的过程~

妹子们要是遇见这样剥皮皮虾给你吃的暖男

就果断嫁了吧

这样的黄骅小伙绝对靠谱~!


资深的黄骅吃货,吃的虾是这样的…


如果你没有这么强大的耐心

小编还有几个简便方法可以透露给你——




筷子法



——稳!准!狠!快!

关键是不扎手!


不过筷子法还是需要技巧的

需要多多练习才能达到这样的水平!




剪刀法




用剪子沿着皮皮虾身子的两边仔细将虾壳剪掉,要注意不要剪得过多而浪费虾肉,让背部的壳和腹部的壳分离就好,如果剪刀够锋利,可以连尾巴尖也一起剪开。


还有的大神选择从中间剪开,把肉“掏”出来——


简单,粗暴,有效!

这么多方法,

总有一款适合你



该如何挑选肥美的皮皮虾呢?



皮皮虾背部颜色较深的好

背部颜色发白的可能死了一段时间

不新鲜


母皮皮虾翻过来后“脖子”上有三道明显的白线

虾尾部壳里有黄

母的香,公的鲜

可根据自己的口味选择



皮皮虾有哪些吃法呢?



 清 蒸 

下锅加点花椒蒸成红的,就ok。清蒸能保持皮皮虾的本味,既简单又好吃!


 丸 子 


鲜活皮皮虾去壳剁碎,加入葱、姜末、鸡蛋清以及拧好的肉进行搅拌。搅拌均匀后开始加淀粉。注意,向一个方向搅拌。


锅内添水加热,水中有小气泡了开始下丸子,注意不要等水开,不然丸子容易碎。皮皮虾丸子很容易熟的。汤里加香菜,少许香油,盐,胡椒粉!搞定!


 苜蓿皮皮虾 


皮皮虾蒸熟,把肉剔出来,加鸡蛋拌匀。油热,倒入调好的原理,翻炒即成。


 皮皮虾饺子 


1、剔出虾肉剁碎。(可用擀面杖擀出来,也可以用剪刀剪出来)韭菜少许,洗净沥干,排刀切碎。

2、皮皮虾肉掺兑花生油、葱花、姜末、一并拌均,置放。包时,再拌入韭菜。

3、因馅料的特性,下锅不宜煮老。

特点:馅质嫩白,味道鲜美,口感滑润,猎奇珍味,难得一求,为渔家特色饺子。


 腌皮皮虾 

水加入花椒、盐、味精、姜、酒,放入锅中进行熬制,小编腌制一般是一斤皮皮虾2两盐,可以根据自己口味进行调整。(咸点容易保存,个人感觉咸点香。)

然后将熬好的盐水放凉,待凉透以后放入皮皮虾进行腌制,水没过即可。现在这个季节最好放入冰箱,以免变质。腌制4-5天基本就可以吃了。



 香辣皮皮虾 

皮皮虾洗净,用淡盐水泡十分钟,将米醋、白糖、生抽、鸡精、清水调成汁。平底锅内倒少许油,油热后放入豆瓣辣酱炒香,加入葱段、姜片、蒜末,出味后把皮皮虾码放到锅内烧制;待皮皮虾变色后倒入之前调好的调味汁,烧个3分钟;出锅前加少许香油、香菜即可。


 醉皮皮虾 



皮皮虾洗净,盒中装到八分满就可以;加姜片15克、蒜末15克、葱末15克;然后加入生抽酱油30克、白糖1勺、盐5克、花椒3克、胡椒粉2克;最后加入30几度的白酒50克、醋10克、味精2克、凉白开100克;盖好盒盖,放进冰箱冷藏室,冷藏3~5小时,就可以食用啦~


海鲜最肥美的季节,

吃起来喽!



禁忌
  皮皮虾不能与含有鞣酸的水果同食,比如葡萄、山楂、柿子等。因为鞣酸和钙离子结合,形成不溶性结合物,会刺激肠胃,引起呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
  另外,春天是哮喘的高发季。很多人的直接过敏原就是虾蟹,食用不当很易诱发哮喘。有哮喘病史或易过敏的人群,千万别贪这口。而且嘎巴虾嘌呤含量高,一边喝啤酒一边吃海鲜也易诱发痛风的发生。

来源:大小新闻 

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