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春深日暖

黄骅人民

又到了日夜吃皮皮虾的季节

皮皮虾虽然好吃

但皮又尖又硬

看着有些人拆皮皮虾那个费劲

小编急急急

你每次吃皮皮虾是不是会

吃到惨不忍睹？

不过……

你每次吃皮皮虾的时候会吃得惨不忍睹

就像这样咩？

还是总会不小心被扎破手指，

吃不到完整的肉肉！

如何优雅地剥开、完整地吃到一枚爬虾？！

看看老司机一般都咋吃

先从皮皮虾的硬壳外衣下手

这一部分是最容易剥开的壳

接着去掉两边的小尾巴

揭掉尾巴上方一节的“腰带”

这一节是最硬的，还有小刺

要格外小心~

再剥头部下方的三节

如果你想剥得更完美

可以把反面的小爪儿一个个拧下来

轻轻慢慢地把肉肉从尾巴里拉出来

把虾肉从虾壳剥离

虾肉完美脱离本体

虾壳最后盖回去甚至能完美还原最初的样子

吃皮皮虾的过程其实也是

锻炼一个人耐心的过程~

妹子们要是遇见这样剥皮皮虾给你吃的暖男

就果断嫁了吧

这样的黄骅小伙绝对靠谱~！

资深的黄骅吃货，吃的虾是这样的…

如果你没有这么强大的耐心

小编还有几个简便方法可以透露给你——

——稳！准！狠！快！

关键是不扎手！

不过筷子法还是需要技巧的

需要多多练习才能达到这样的水平！

用剪子沿着皮皮虾身子的两边仔细将虾壳剪掉，要注意不要剪得过多而浪费虾肉，让背部的壳和腹部的壳分离就好，如果剪刀够锋利，可以连尾巴尖也一起剪开。

还有的大神选择从中间剪开，把肉“掏”出来——

简单，粗暴，有效！

这么多方法，

总有一款适合你

皮皮虾背部颜色较深的好

背部颜色发白的可能死了一段时间

不新鲜

母皮皮虾翻过来后“脖子”上有三道明显的白线

虾尾部壳里有黄

母的香，公的鲜

可根据自己的口味选择

 清 蒸 

下锅加点花椒蒸成红的，就ok。清蒸能保持皮皮虾的本味，既简单又好吃！

 丸 子 

鲜活皮皮虾去壳剁碎，加入葱、姜末、鸡蛋清以及拧好的肉进行搅拌。搅拌均匀后开始加淀粉。注意，向一个方向搅拌。

锅内添水加热，水中有小气泡了开始下丸子，注意不要等水开，不然丸子容易碎。皮皮虾丸子很容易熟的。汤里加香菜，少许香油，盐，胡椒粉!搞定！

 苜蓿皮皮虾 

皮皮虾蒸熟，把肉剔出来，加鸡蛋拌匀。油热，倒入调好的原理，翻炒即成。

 皮皮虾饺子 

1、剔出虾肉剁碎。（可用擀面杖擀出来，也可以用剪刀剪出来）韭菜少许，洗净沥干，排刀切碎。

2、皮皮虾肉掺兑花生油、葱花、姜末、一并拌均，置放。包时，再拌入韭菜。

3、因馅料的特性，下锅不宜煮老。

特点：馅质嫩白，味道鲜美，口感滑润，猎奇珍味，难得一求，为渔家特色饺子。

 腌皮皮虾 

水加入花椒、盐、味精、姜、酒，放入锅中进行熬制，小编腌制一般是一斤皮皮虾2两盐，可以根据自己口味进行调整。（咸点容易保存，个人感觉咸点香。）

然后将熬好的盐水放凉，待凉透以后放入皮皮虾进行腌制，水没过即可。现在这个季节最好放入冰箱，以免变质。腌制4-5天基本就可以吃了。

皮皮虾洗净，盒中装到八分满就可以；加姜片15克、蒜末15克、葱末15克；然后加入生抽酱油30克、白糖1勺、盐5克、花椒3克、胡椒粉2克；最后加入30几度的白酒50克、醋10克、味精2克、凉白开100克；盖好盒盖，放进冰箱冷藏室，冷藏3~5小时，就可以食用啦~

海鲜最肥美的季节，

吃起来喽！

来源：大小新闻 

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