蒸汽的海鲜能有多鲜味?想知就来渔旺十八啦~蒸汽锅和刺身,就为了新鲜!

活

你所点的海鲜，一定是鲜活！为的就是让你感受到不一样的鲜味。

鲜

全新的蒸汽锅，底部是蒸馏水粥底，隔上一个蒸汽盘，让海鲜的精华充分蒸馏流入粥底，当你品尝完上面的食物，新鲜的粥底已经在底下等你了。

蒸汽，讲求的是时间的拿捏是否准确，蒸的时间太久，海鲜的肉质就会老了，蒸的时间不够，又会不熟，所以真正的考验就是如何把握好蒸汽的时间。

粟米蚌的蚌肉填满了内壳，味道鲜美且肉厚。被压在底层的粉丝才是精华，被蒸熟之后的粉丝，完全吸收了鲜味还有酱味。而且粟米蚌在江门市区内少有听闻，算得上是一种稀有食材。

贝肉清甜，而且肉里面没有沙子。吃下去再也不怕在齿间能奏响一首交响乐。

银仓鱼属于咸水鱼，而且少骨，最适合懒人吃货了。而且肉质层次分明，爽脆可口。

采用大白菜菜胆，在表面放上虾皮和蒜蓉，虾的鲜味和蒜的香气充分渗入大白菜中。无论是味道还是卖相，这道菜都能得到高分。

厚切三文鱼刺身，一直是小编的挚爱，相比寿司档的价格，渔旺十八更显得亲民，绝对是尝鲜的首选。

现场即蒸马拉糕

看着服务员一个一个的倒入，一开始小编以为是做蛋挞（是不是见识太少了~嘻嘻），开锅蒸8分钟，这个过程看着它一点一点的发酵变大，duang～的一声，出炉后完全变了个模样......但是味道，绝对是Duang~uang....ang...ng...g的好吃！

泰国西米粽

这是一款颠覆传统粽子的思维的粽子，使用西米替代了传统的糯米，甜而不腻，中间夹杂着红豆馅，口感烟韧弹牙，一级棒！

压轴精品——蒸馏粥

口感好比潮汕砂锅粥，所有食材精华都聚集于粥内，口感纯棉，味道鲜甜！