一脸的80年代老国营范儿
走过100次都一定会错过的小店
却藏着当日最新鲜的胶东活海鲜
蔬菜也是每天从山东运送到店
讲真最怕这样的店:
藏着无敌的山珍海味
却老是让人一不小心擦肩而过…
here we go!
路过100次都会错过的门脸
我没有骗人对不对,是不是大写的“路人甲”?
就连海鲜池都看起来有些许陈旧
服务员的画风是这样的,妥妥的80年代老国营风范,老板山东口音也是改也改不掉,经常会听不懂
*图片截取自BTV《天天财经》节目
但就是这看似没有存在感的小店,屋里地方却经常不够,即便夏天在外面摆大排档,也还是人满为患
*图片截取自BTV《天天财经》节目
一扒才知道:其实这家店是北京第一家以大排档形式出现的海鲜店,当年人均只有5、60元,还上过各大电视台报道,这么多年还是老样子,做菜丝毫没怠慢,价格也还是依旧亲民~
藏着一整片大海
当这一桌子山珍海味摆满时才醒过味儿来,这家店用门脸骗过了所有人…所有的海鲜都是山东当日运来的,做法遵循老板老家威海的简单白灼以及辣炒~
所有海鲜都是活的,现!场!捞!
那我饿我先吃~
海龙虾
说白了就是海里的小龙虾,颜色看起来会比平时吃的小龙虾颜色淡很多,也干净许多。
看它身姿的卷曲程度就能感觉到它的新鲜程度,而且超大一只!
剥虾的时候要注意,海龙虾的壳要比平时我们吃的小龙虾硬很多,所以不能靠蛮劲儿,而是要从侧面撅几下它的壳子,然后直接将虾肉抽出。
白嫩饱满的虾肉沾上香辣的汤汁后,口感弹牙喷香,绝对秒杀簋街N家店!
皮皮虾
你们就静静的看看皮皮虾的个头,我不说话。
纯圆格格剥虾TIME!最近有没有发现格格的手变美了?!
螃蟹
螃蟹宝宝也都是现捞的,活着蒸熟~红彤彤的样子甚是可人!
掀开蟹壳,蟹黄蟹肉都是满满的,而且当地人的习惯是不蘸料,直接吃,蟹肉本身其实就是有咸淡味儿的,蟹黄太香啦!
红头鱼
鱼和豆腐是最营养的搭配了,鱼肉白嫩成蒜瓣儿状,上面的浇的汁儿&葱花咸鲜适口,既保留了鱼本身的鲜美,又提升了整体口感的层次。
值得一提的是这豆腐,看起普通平凡,却是老板找人定做的,能清晰地看到豆腐上的蜂窝,口感比一般豆腐要浓醇入味。
小舌头鱼
小舌头鱼炸的金黄金黄的,绝对是一道完美的下酒菜。
沾上椒盐,鲜美无敌哇~~~吃的时候要记得横着下口,这样刚好可以把刺避开!
花蛤
不得不说花蛤非常适合辣炒,小巧的贝壳和鲜红的辣椒搭配起来让人食欲大开~
肉肉白嫩筋道,入口鲜美弹牙还微微有辣味。
黄蚬子
黄蚬子是相对个头大一些的贝类,做法更简单些,为了保留住大海的味道。
肉质厚实,入口有弹性,大海的味道你知道~
海虹
肉质厚实饱满,来个特写!
海肠
海肠其实是考验一家海鲜店的重要标准,因为它很难做到脆爽又不难嚼,他家的海肠都是现捞现杀,处理的炒鸡干净。
粉嫩嫩的海肠入口脆脆的很有弹性,哪怕是稍微有点凉了都不会嚼不动~
我们跟老板要来了5张200元代金券送你萌!
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活动截止到4月17日!
可能是北京离山东最近的地方
店里的蔬菜,几乎全都是山东运来的新鲜蔬菜,北京市场买不到的品类~
只卖来自山东的啤酒~
白菜炒虾
山东大白菜和大虾一起炒,白菜水足鲜嫩,吃起来咸中带辣,还混杂着鲜虾的味道~真的棒呆!感觉必点的一道菜~
芹菜炒肉
芹菜清脆清香,配上肉丝,特别接地气的一道菜!山东人最爱~
芹菜也是来自山东的,不同于平时吃的芹菜,这种芹菜完全不会有筋!
桑蛹
目测有妹纸要打我了,突然就放出一盘蛹哈哈哈~但是如果不是真的被它吸引了我是不会轻易放出这种猎奇食物的!
这蛹不同于一般店里的蚕蛹,平时吃的那种蚕丝是不能用的,而这种的蚕丝还是可以使用的,所以口感会更加接近自然,入口有爆浆的感觉,满口的胶原蛋白!
山东葱&黄瓜
山东葱蘸酱,本以为会很呛口,结果一口下去发现是清甜鲜嫩的!终于明白山东人为什么爱吃葱了!
山东的黄瓜萌萌胖胖的,而且颜色是浅浅的绿色,沾上生酱或者他家自制的炸酱都清脆香甜,还带有酱香~
山东萝卜丝
萝卜是山东潍坊的,做成了糖醋味道,一点都吃不出有萝卜的辛辣,只保留了水嫩的口感。
海鸭蛋
掰开的瞬间我们都要跳起来了!流油的样子太美了!!
海鸭蛋要比平时吃的咸鸭蛋更香一些,而且不会很咸,可以直接吃的。
海鲜面
热气腾腾冒着烟上桌的海鲜面,看似平凡,但真的是根本停不下来!
清淡咸鲜,面条是店里纯手工做的手擀面,配上鸡蛋and各种小海鲜,最简单却也最美好的味道。
小分队有些妹子节操也是低低的,说着吃饱了,还要再多塞几口面!
海鲜饺子
海鲜饺子曾经是吸引我去山东的主要原因,燃鹅,这家店就能点到青岛能吃到的一切海鲜馅儿: 鲅鱼饺子、白皮皮虾饺子and各种海鲜饺子……
豆角包子
山东人的最爱之一,掰开后豆角都溢出来啦!
玉米面饼子
用的是山东的玉米面,做出来的饼会比东北那种玉米面要细腻一些,香甜有嚼劲。
山东大馒头
山东大馒头!看大小我不解释!
地瓜面汤
连山东人民的心头爱地瓜面汤都有!也是太拼了!目测一大波山东朋友要含泪飞奔而去惹!
店名:胶东海味仙(原【胶东海鲜大排档(魏公村店)】)
地址:海淀区魏公村民族大学西路北口(近北京外国语大学、老自行车咖啡馆)
电话:010-58401811、010-68420930
人均:60-100元
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