12月27日菜谱:烧椒回锅肉和鲜虾菱角藕的做法

1、带皮五花肉焯水，撇血沫之后放入姜片、大料和花椒，然后煮二十分钟。

2、锅中不放油，将青椒烤一下。

3、将煮好的肉切片，然后锅中放油，放入肉片煸炒一下，放入蒜片和甜面酱、郫县豆瓣酱，放入醋和糖，然后放入烧椒，翻炒均匀即可出锅。

1、将菱角剥好，然后藕切滚刀块，虾仁切块。

2、花生仁和藕焯水。然后把花生米炸酥脆。

3、虾用盐和淀粉抓一抓，然后滑油。

4、煸炒一下辣椒，然后放入葱姜蒜，放入泡椒和郫县豆瓣酱，烹入料酒和醋，然后加入糖，加入少许水，烧开放入藕和菱角、虾，翻炒一下倒入红油，翻炒均匀即可出锅。