嘉兴蝮蛇 热销到日本都做了啥?

金大侠的小说显然十分夸张，但蝮蛇的确浑身是宝，被业界称为“软黄金”，存在着很高的药用价值。下面听我细细说来~

前方图片高能

胆小慎点

蝮蛇类是我国分布最广、数量最多的一种毒蛇，其头略呈三角形，体粗短，尾短，全背呈暗褐色，体侧各有深褐色圆形斑纹一行，有较强耐寒性。

蝮蛇多栖息于平原、丘陵地带、树丛、田边和路旁等接近水源的地方。蝮蛇为卵胎生，小蛇出生之后就能够独立生活，成活率非常高。

蝮蛇干具有一定的药用价值，根据《全国中草药汇编》记载，蝮蛇干中含胆甾醇、牛磺酸及脂肪等，具有袪风，通络，攻毒，定惊的功效。主治瘰疬，搭背，痘疹及麻风病等。

蝮蛇作为特种养殖项目，具有种原易得，养殖方法不难的特点。蝮蛇全身都可利用，肝、胆、蛇毒甚至是蜕下的蛇皮都能入药，蛇身可用于泡酒等，是群众致富的一项新型养殖业。

蛇肉烹饪

蛇肉煮粥：蛇肉需彻底煮熟食用，可以做成蛇羹做粥吃，十分鲜甜。

蛇肉火锅：蛇肉可以用来涮清汤火锅，蘸酱油食用。

蛇肉烘烤：蛇肉还可以串烤，烘烤的蛇肉肉质干爽香脆，别有风味。

蛇汤做法

用料：蛇肉半斤，猪沙骨半斤，鸡肉二两，湿黑木耳一两，番菇五朵，姜丝、陈皮、酒、盐适量，花生油五钱，甘蔗肉二小段。

制法：①将蛇肉洗净，放入砂锅内，加清水二斤，放入甘蔗，用中火煮至蛇肉可与蛇骨分离时，捞起，用冷水浸一浸。把猪沙骨、鸡肉、木耳放入熬汤。②用手提蛇脊，轻轻抖动，用竹筷退出蛇肉，要注意把蛇骨折于净，因为蛇骨又细又硬，一不小心卡在食道或咽喉中就很麻烦。蛇骨用干净白布包好。③烧锅下花生油五钱，将姜、陈皮、酒、盐加入蛇肉丝煨2分钟，连汤渣一起放入蛇汤中，捞起甘蔗，和猪骨、鸡、木耳、香菇一起文火熬汤，中火炖蛇肉软烂为度，弃去猪沙骨和蛇骨，撤上少许胡椒粉，即可食用。此法肉嫩汤鲜，老少适宜，食之有大滋补身体之功

蛇肉搭配禁忌

蛇肉不能同猪肉、牛肉、辣椒一同食用，会对生殖能力有影响。

蛇肉不能与大蒜同食，会刺激肠胃黏膜。

蛇肉不能与绿豆一同食用，会中毒。