萝卜腊肠炒鱿鱼,很下饭哦!

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楼主 2019-06-20 18:27:04
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晚餐菜单

萝卜腊肠炒鱿鱼

食材

白萝卜 | 1/2个

青萝卜 | 1/2个

腊肠 | 2条

干鱿鱼 | 1条

红辣椒 | 3个

蒜苗 | 2棵

虾米 | 20克

姜 | 10克

料酒 | 1汤匙

盐 | 1茶匙

鸡精 | 1茶匙

做法

①白萝卜、青萝卜、腊肠、干鱿鱼、红辣椒、蒜苗、虾米备好。白、青萝卜去皮清净刨成丝,蒜苗洗净取头切斜片,姜去皮切丝备用。干鱿鱼隔夜泡发好,洗净切丝,虾米洗净泡发好,红椒、腊肠切丝备用。锅下水烧开后,放入白、青萝卜丝焯水。

② 白、青萝卜丝捞出,过冷河后沥干水份备用。另锅下油烧热,爆香蒜苗、姜丝、虾米。然后放入腊肠丝、干鱿鱼丝,淋入料酒快速翻炒。再放入红椒丝。

③倒入白、青萝卜丝翻炒。白、青萝卜丝炒至断生,撒入盐和鸡精翻炒均匀即可。

小贴士

1、青萝卜可以用韭菜花代替。

2、不需要放太多的盐,虾米和腊肠都有咸味。

3、焯过水的萝卜丝一定要沥干水份。

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