萝卜腊肠炒鱿鱼,很下饭哦!
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萝卜腊肠炒鱿鱼
食材
白萝卜 | 1/2个
青萝卜 | 1/2个
腊肠 | 2条
干鱿鱼 | 1条
红辣椒 | 3个
蒜苗 | 2棵
虾米 | 20克
姜 | 10克
料酒 | 1汤匙
盐 | 1茶匙
鸡精 | 1茶匙
做法
①白萝卜、青萝卜、腊肠、干鱿鱼、红辣椒、蒜苗、虾米备好。白、青萝卜去皮清净刨成丝，蒜苗洗净取头切斜片，姜去皮切丝备用。干鱿鱼隔夜泡发好，洗净切丝，虾米洗净泡发好，红椒、腊肠切丝备用。锅下水烧开后，放入白、青萝卜丝焯水。
② 白、青萝卜丝捞出，过冷河后沥干水份备用。另锅下油烧热，爆香蒜苗、姜丝、虾米。然后放入腊肠丝、干鱿鱼丝，淋入料酒快速翻炒。再放入红椒丝。
③倒入白、青萝卜丝翻炒。白、青萝卜丝炒至断生，撒入盐和鸡精翻炒均匀即可。
小贴士
1、青萝卜可以用韭菜花代替。
2、不需要放太多的盐，虾米和腊肠都有咸味。
3、焯过水的萝卜丝一定要沥干水份。
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