北极甜虾——就是这么鲜!甜!
北极甜虾，因产自北极附近海域且有淡淡甜味而得名。北极甜虾捕捞于北大西洋海域，海上冷冻，保证新鲜。目前在中国、日本最有影响力的产地是北大西洋，特别是冰岛、加拿大的水产品，是捕获于北极附近海域的北极甜虾。
远洋捕捞
活冻
保鲜
捕捞北极甜虾使用的是大型的现代化渔船，全年可以捕捞。大多数北极甜虾捕捞上来时是带籽的。销往中国的海产品主要是煮熟的北极甜虾，活蹦活跳的甜虾在捕捞上来后，马上在船上进行预煮、分级、冷冻、包装，整个加工过程不到半小时，这就充分保证了虾的新鲜度。
大多数带籽
全年可以捕捞
熟的甜虾直接食用，生的北极甜虾是日本寿司的上乘用料，透红的外壳上点缀着两颗黑黑的眼珠，格外诱人。
北极甜虾的特点
●捕捞自冰冷纯净的北冰洋和北大西洋海域，100%纯野生。
●生长在200-300米的深海。
●捕捞出水后一到二小时内整只带壳在船上就煮熟，并迅速的在－30度冷冻。
●包装冷藏运输过程得到很好的控制，没有二次的污染，解冻即可食用。
●纯净海水中生长绝对无污染，不带寄生虫。
●冷海水中生长3到8年，生长缓慢，个体紧凑，肉质紧密，蕴涵精华。
●富含优质蛋白质，不饱和脂肪酸，铁和锌。
●特有的鲜咸口味，入味回味无穷。
●产卵季节带籽的北极虾，营养丰富，口味绝佳。
|北极甜虾有黑头现象是否正常？
市场上的野生北极虾，有时部分虾头部颜色较深（呈现出褐色、黑色等），俗称“黑头”现象。部分消费者误认为这是北极虾的质量有问题。那么黑头现象是否正常呢？
北极虾以捕食深海中的浮游动物为生。这些深海中的浮游动物由于终年不见阳光，北极虾的胃不象一般海鱼那样是在腹部的，而是位于其头部。北极虾捕食了这些浮游动物，其头部（即胃部）自然呈现出隐隐约约的褐色或黑色，因此呈现黑头现象。
在一年中的某些时候，黑头出现的比例比较高，而另外一些时候则根本没有黑头现象。这是由于被捕获的北极虾捕食和产卵周期不同造成的。因此，黑头是一种正常的现象，出现黑头的虾也不是因为质量有问题。
