视觉上的诱惑,虾仔米乙在博白

尽管虾仔米乙在博白大街小巷随处可见

但其实虾仔米乙的原产地

是博白的老邻居----北海

只有一个小时的乘车距离 

虾仔米乙（也叫虾仔籺）

是北海的特色小吃之一，

因米乙（籺）上放有新鲜的虾仔而得名。

鲜香酥脆又便宜的虾仔米乙，

从出现开始就是一种老少咸宜的美食。

制作虾仔米乙需将糯米和大米

按1∶4的比例混合，

浸泡3至5个小时

放少许食盐在浸泡好的米中

将米打磨成米浆

如果准备了米粉

就加水调成米糊

做虾仔米乙有专用的器具

一个长长的木柄下连着一个铁制或者不锈钢制的小圆盘

在家制作也可以用不锈钢大汤勺代替

最好选用勺面和勺柄90度垂直的勺子

在圆盘底部铺上一层米浆，

然后撒上葱花，

再铺上较薄的一层米浆，

最后在上面放虾仔。 

随后整个勺子都放入油锅中，

一分钟后米乙从小圆盘脱落到油锅

你只需让它在热油中来回翻滚……

直至变成金黄色即可捞出

最后可按个人口味淋上酱油，醋或者椒盐就可食用啦

虽然虾仔米乙好吃

但油炸食品不可吃多哦

但是你一不小心吃多了

凉茶是个不错选择