舌尖上的越南!一条微信让你吃遍全越南!!!

了解龙州，从微龙州开始!

什么，在龙州吃厌了？去越南大开吃戒呗！

越南饮食受到中国菜和法国菜的影响，且有南洋特色。越南菜较为清淡精致，口味酸甜加上些许辣味。猪肉、牛肉、鸡肉、虾、扇贝和各种海鲜是主要食材。烹调时添加蔬菜的比例高，注重清爽原味，绝对让你感觉不一样的异域美食风情！

一、小吃篇

1、越南米粉:

对于外国游客来说，到越南就到了米粉的海洋。当你身处越南，毫不费力得就能吃到一碗米粉。每一家、每一摊、每一碗仍都会为你演绎专属于他们的米粉故事。食客可以根据口味放入鱼露、甜酱、辣酱或蒜汁，配菜包括豆芽、香茅、洋葱和小辣椒等。

Pho：米粉 /Bun：米线&面线&米粉/Mien：粉丝/ Mi：面条/com:饭/Ga:鸡 /bo:牛肉/bun：鸭肉/ pho ga：鸡粉 / pho bo：牛肉粉 / pho bun：鸭肉粉 / com ga：鸡肉饭 /

2、米纸春卷:

春卷之于越南餐有些像饺子之于中餐，几乎是标志性食品。

馅料以虾肉、猪肉和当地蔬菜为主。油炸春卷吃时用手以生菜叶包裹春卷后沾鱼露后食用

3、靠姥 Cao lau

Callao是一种可口的肉汤宽粉条，里面的粉跟中国的粉皮相似，不过比较筋道， 一般要放一些豆芽和肉片作配菜，再配上紫苏叶，鱼腥草等调料。它有点类似捞面，干面条与碎面包屑、越南特色生叶子和叉烧混合在一起，咬一口，满嘴生香.是会安很有名的三大小吃之一。

4、炸馄饨 Fried Wonton

会安很有名的三大小吃之一，有人叫它炸云吞，炸制的薄饼上托着炒好的蔬菜丁，色味双绝。会安的炸馄饨和我们想象中不大一样，它的馄饨不是包起来的，而是敞开的。更像是炸龙虾片上面在堆上大虾和少许蔬菜。酸酸甜甜的口感，非常独特。香脆的云吞皮配上虾仁和各种调料，是一道适合中国人口味的美食。

5、白玫瑰 Whtie Rose

会安最有名的小食之一，越南春卷皮一样白糯柔软的米皮下，包裹着鲜美的干虾松，或者还有别的什么，却尝不出来，捏成玫瑰花瓣样随意的形状，摆成几朵，花心处撒上过油腌制的虾松鱼松，确实有几分玫瑰模样。上头淋了鱼露、柠檬汁调制而成的酸甜汁，用来增加整体的鲜味，有的，还撒些香葱、香菜碎末上去，白绿相间的煞是好看。

6、烤肉米卷

热乎出炉的烤肉 配上生菜、黄瓜。拿米纸皮一卷，沾上鱼露，让人忍不住想举起大拇指！

7、绿豆饼

8、烤玉米

会安街头，最多的是烤玉米的小摊，玉米烤完了要刷上咸味的酱汁。管饱！

9、越南煎饼Banh Xeo

Banh Xeo，其黄色，来自于黄姜粉，其中不含鸡蛋。Banh就是饼的意思。和广东话发音一样的。Xeo是煎饼发出的声音。常见馅料为芽菜、猪肉、虾、生菜，常配以薄荷、紫苏等香叶同吃。

10、法棍Banh mi

越南人吃的法棍，就像我们北方人吃馒头一样，是自家的家常便饭。法棍约有30多公分长，橄榄形，表皮很薄很脆，里面有很多的大气孔，且软硬适中，筋道也恰到好处。在吃之前，把它放到烤箱里烤几分钟，然后用刀从中间剖开，再把番茄酱、特制的调味酱和各种肉片夹进去，吃起来真是美味之极。

二、火锅篇

越南火锅：

按越南的气候特征来说，火锅如何都是成为不了其主流美食的。

这里不但有火锅，而且还特别盛行。越南南火锅以涮海鲜和牛肉为主，辅以蔬菜和越南米粉。海鲜多为海虾和扇贝。

火锅的蘸料除了美极酱油之外，还配有鱼露和越南辣酱。越南火锅中番茄、白灵菇、秘制辣酱、香茅、金不换、柠檬、薄荷、干葱、小葱、香菜、柠檬叶和牛肉高汤是构成美味的来源。越南火锅汤底最主要的特征就是酸和辣，味道很干净。

三、饮料篇

1、滴漏咖啡：

越南街头最多的就属咖啡馆了。由数百年前法国传来的咖啡，如今成了越南人的日常习惯。

在滴滴壶里面放咖啡粉，压上一片有洞孔的金属片，再用热水冲泡，浓郁的咖啡从滴漏杯里一滴滴地缓缓地漏入玻璃杯，覆盖住杯底那层甜甜的炼乳，时光一下子显得慢了起来。

Ca phe (咖啡) sua (炼奶) da (冰)nong (热) Ca phe sua da (就是加炼奶的"冰奶咖啡") Ca phe da (就是不加奶的 "冰咖啡") Ca phe nong 热咖啡 Ca phe den da冰黑咖啡

2、百香果冰茶

直接切来几个百香果，然后加入矿泉水，再把调好的果汁倒入加满冰块的玻璃杯里。

3、甘蔗汁

透明杯子放着冰块，然后浇入刚榨好的甘蔗汁，在东南亚灿烂的日头下悠悠然喝下一杯甘蔗汁，那甜味渗到了心里，所有疲惫都一扫而光，我觉得让我在这儿晒着太阳喝一辈子甘蔗汁，我都觉得美好。加不加青柠汁纯属个人口味。

四、啤酒篇

越南人以喜欢喝酒出名，特别是男性，一般吃饭时也常以酒或啤酒配菜。

在越南路边，常可见酒客众多的啤酒店。盛放啤酒的白铁皮桶出现的每个地方都意味着有成群的人坐在小凳上就着便宜的小吃消磨时光。店门口随时都坐着目光呆滞或眉飞色舞的客人，看着闹哄哄的街道和形形色色的人们。

五、酸奶篇

越南酸奶以其轻盈绝妙的口感，已经成了游客们口中的一个传说。

吃一盒想两盒，吃两盒想三盒。。。各位朋友们千万别错过！

越南乳业股份公司（简称Vinamilk）是越南最製品公司，也是第一个越南企业能进入《福布斯》「亚洲最佳200中小企业排名榜」一小盒酸奶在5000越南盾左右。

六、甜品篇

1、Che

“Che”是越南最具特色的甜品之一。在越南，一年四季都可以见到它的踪影，尤其在夏季“Che”的销售异常火爆。che是由10多种原料混合调制而成，如：各种豆类、果冻、果脯、椰奶等。

柜台小姐便麻利地在10多个装着原料的大盘子里各取一点，动作快如蜻蜓点水，最后在一个桶里舀上1/3的冰。

转眼间，一杯五颜六色、晶莹剔透的亚热带冷饮便如一位风情万种的少女款款地展现在你的面前。

2、KAM FLAN

越式的炖奶冰，越南人喜欢加一点黑咖和椰汁，吃的时候感到鸡蛋和牛奶的香味、还有甜甜的焦糖、苦苦的咖啡味、还有很特别的椰汁甜味。只要吃了一口一定会让你很难忘。

七、水果篇

价格大家自己看牌子吧,汇率大概是3块人民币=10.000越南盾·再多嘴一句··越南一般水果都是按1kg标价格··

八、海鲜篇

怎么样？龙州吃货们赶紧行动吧！