关注我,带你吃舌尖上的当涂
石头
2014年,东大街有四位当涂小伙伴骑个三轮车摆摊卖海鲜,名字起得还很特别叫(逗比海鲜)
当初蒽K吃的时候记的印象最深就是鱿鱼炒面、鱿鱼多,炒面是一份一份的炒,排队的人就跟马蜂着一样,走一波来一波。
逗比海鲜的故事
小伙子叫:夏继承(94年出生,当涂本地人,有着一番惊天地泣鬼神的故事)
起初小夏从外地回当涂家乡,自个也不知道做什么会什么,索性跟他父亲后面一起做玻璃生意,平时下班早没事干又不谈恋爱,就喜欢跑K朋友摆海鲜摊地方吃吃玩玩,那时候逗比海鲜还没问世,最早的时候是小夏朋友开的叫小老板海鲜,小夏讲有一次他朋友有事喊他帮几天忙弄海鲜摊子,就在这个机缘巧合下,从原来3个人摆摊着到4人摆,又从小老板海鲜更名到逗比海鲜,为什么叫逗比海鲜,也是几个人在一起都比较逗比好玩,有个朋友干脆说不如改名叫逗比海鲜吧!
学校毕业后从来没想过自己会做吃的
靠着自己坚持一直在做,顺便还要实现一个梦想
在2016年年初逗比海鲜几个合伙人一位要结婚忙于婚事,一位要到外地发展,还有一位一直做建材生意,都各自离开了这个摊位,剩下的就是小夏一人了,他独自将摊位接手、转型。
将摊位升级到门面,如果没记错那时候门面开在老经典KTV对面,门头雪亮的四个大字(逗比海鲜)。
因为逗比海鲜这个牌子是他们几个人用时间心血一点一点做出来的,小夏舍不得将花了几年的心血就这样放弃,本身他这个人就有闯劲,不轻易放弃,再讲他喜欢这个行当,很享受自己做出的东西受到大家的喜爱。
这种酱就是鱿鱼炒面、炒年糕的秘方。
想当年四个人摆摊花很长时间研制出来的秘方,那时候在研制的时候,只要去吃讲出那里不足,都可以免费吃,硬头皮不怕亏本的情况研制了秘方,可以讲一夜成名。
逗比海鲜的美味
逗比海鲜目前最主打的就是鱿鱼炒面、祖传烧麦、椒盐猪手。
面条不用多说,都是每天新鲜采购,侧重点在鱿鱼,因为很多菜市上的鱿鱼发抛(就是水分大),小夏打了个比喻一个鱿鱼跟苹果6Plus一样大,上铁板三分钟翻炒,结果比苹果4S还小,所以小夏讲他对鱿鱼采购把控特别谨慎,毕竟20元一碗对的起前来购买的人,鱿鱼炒面的味道砰香、面条有嚼劲、里面的鱿鱼吃不出腥味,却能在嘴中感觉那种韧劲,炒面下面还有锅巴沾着汤汁进口,爱吃辣的人在多放点辣,那真的是莱斯。
祖传烧麦是小夏妈妈亲手包得,夏阿姨是三十多年的白案师傅,拥有着一手好手艺让人流连忘返,也有很多80后吃过评价到;这就是小时候吃过的味道,可以这么说没有什么夏阿姨不会的东西,那种烧麦吃在嘴里糯糯的,里面的小肉丁是纯精肉,小而精致,这种味道也许吃过的人知道。
椒盐猪手同时也是夏阿姨一手打造,从挑选食材在进行清洗卤制,最后烹饪完成撒上洋葱和芹菜,那种画面别说你不吃猪手,要是看到刚出炉的,绝对咽口水,因为猪手含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。
作为一名吃货,发现好吃的是蒽的爱好,但是晒美食就是蒽的不对了。
小夏是每天下午五点开门一直要到晚上12点下班,忙的亦乐乎。
不过最近时间有点变化,为期一个月早上九点半到晚上十点了。
小道消息:听讲逗比海鲜的BOSS要准备准备结婚了,快要成大人了。哈哈。
虽说时间调整一个月,但是一点没有拖慢节奏的心理,蒽最佩服的还是他那份坚持,不管多忙都是一份一份的去炒,蒽问他为啥这么坚持,他讲他希望大家买回K的东西对得起那份价!
一天下来四十斤鱿鱼轻飘飘的卖完,这么多鱿鱼要卖多少份?赶脚应该人会被累趴下。不得动。
有的时候忙起来可能几个小时不得歇,一个人在厨房烧洗弄,还要送外卖,他讲他已经从以前的130斤直奔200斤,因为吃饭时间不能掌握,歇下来就觉得饿,自个本身就是个吃货,无论到哪里不管有多好玩的地方还是多高级的东西,都是要先把肚子填饱,要找好切的切。
直奔200斤也是没理由的,兄弟马上准备结婚了,注意身材,担心西服架不住。
这是小夏的妈妈夏阿姨,给蒽的感觉是看上去高冷范,其实很和蔼。
夏阿姨十几岁就会白案,因为小夏的外婆就是做早点生意的,从小受到家里的熏陶,自然也是手艺传承。
小夏的戛奶(外婆)陈奶奶可以说在当涂最早的时候做早点,那时候做的烧麦还是大大的,天天不够卖,因为都是现做现蒸,味道口感特受大家喜爱。
蒽跟陈奶奶开玩笑讲;是不是在监督夏阿姨包的烧麦?陈奶奶笑的讲:没有没有,年轻做生意的时候女儿包的就让她满意,现在只是望望这个过程,因为已经七十多岁,包不动了,现在陈奶奶没事在院里养养鸡鸭鹅、种种花、种种菜,是她最喜欢的了。
其实夏阿姨向来不希望小夏做生意,她希望儿子可以去当兵,他不干,非要做生意,真是儿大不由娘。
夏阿姨跟蒽讲对小夏的期望就是不闯皮溜,钱挣多挣少没关系,有就多花点,没就少花点。
不希望看儿子那么累,其实小夏有的时候讲的东西,嘴上夏阿姨讲不同意心里还是默认的接受的,哪个孩子不是娘身上一块肉呢!
夏阿姨座这种高板凳已经三十多年,图中这种板凳已经换了几个,目前这个板凳已经有快二十年了。
夏阿姨有腰间盘突出不能久坐,但是每次包烧麦、卤猪蹄、全是手工活一直坚持着,她知道儿子开店不容易,需要老娘的帮助,腰不舒服也忍着,蒽真羡慕小夏。
看到这个板凳,感觉就是高、稳、结实,真的是在蒽上小学的时候就有了。
小夏之前回当涂都是一天两份工,也就是为了让自己充实,过上自己喜欢的生活。
自从4个小伙伴着分开后,小夏也停了一段时间,自己考虑是继续做玻璃生意还是继续做逗比海鲜,最后还是觉得4个人辛苦熬出来的品牌和秘制酱汁,他觉得不舍,在跟老婆商量以后,他老婆也非常支持,所以他们现在店开在提署路老二中对面,自己也放弃了跟父亲做玻璃生意,他喜欢做吃的,也喜欢吃。
每天饭点和宵夜,是逗比海鲜忙碌期,走的大多都是外卖。
小夏跟蒽讲有个客户连续在他这里点了45天的鱿鱼炒面,不换其他吃的,最多要求小夏带瓶水给他。
规规矩矩是逗比海鲜真爱粉,小夏讲把其他人最多一个星期吃两三次不得了了,想不到连续点鱿鱼炒面,可以这么讲是逗比海鲜的记录!
小夏忙完从厨房出来的时候都是嘴兹着,他知道一休息下来就有重要的事情做,那就是在手机上看看自己喜欢的车子,很想拥有一辆自己的爱车,反正老婆也有了,小老婆也是迟早的事。哈哈。
他的梦想是拥有一辆牧马人,然后开着牧马人送外卖。每个人都有梦想,靠自己双手来创造。
小夏老婆名叫:邓珊珊,97年的妹妹。
在店里打着下手又做收银员和外卖选手,两个人在店里忙的时候都顾不上说话,各忙各的。
其实这种生活是很多人向往的,小夫妻开着店忙碌着,工作的时候工作,休息的时候去玩玩。
图中的狗狗是特约嘉宾名字叫“饼饼”,是珊珊送给小夏的生日礼物,今天所拍摄恰巧是他们一周年,花絮嘛,相信大家都可能看见了,小夏还好这口,种草莓。哟西。
蒽好奇的问他们为什么喜欢纹身,小夏讲纹身是自己一种喜好,享受那种纹身那种麻麻的感觉,并不是混世,这是一种艺术。其实准备自己一个人纹的,但是老婆坚决不给,自己这个念头一直没打消,珊珊知道他是一个有主见的人,就说了一句话“要纹一起纹”就这样他们俩一起纹了,因为珊珊要让小夏心里明白做什么都得一起,反应了一句话:你若不离不弃,我必生死相依!
懂得珍惜才值得拥有
珊珊还跟蒽讲:爱上小夏是因为他的上进心,是上进心打动了她,也特别羡慕这对小恋人,快乐着生活,每天忙于生活为更好的明天加油!
逗比海鲜勇往直前——石头
在当涂讲到吃,蒽石头是比谁都认真。
我放个逗比海鲜二维码,看看哪位能打破连续点鱿鱼炒面45天记录,我请他吃饭。
一个ZAN能拿5毛钱,万分感谢!
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