膳叔的低卡减脂营养餐食谱合辑|第二波
380kcal
360kcal
360kcal
图文分步食谱
这是一份极具地方特色的低卡料理，方子来自闽东小县城连江，也就是叔的家乡。一道380大卡的「丝瓜花蛤鱼面」，用鱼糜制成的连江鱼面网上都可以淘到。鲜香清甜、快手简单而且低卡高蛋白，小伙伴们有机会可以试试哈。
食材：丝瓜300克、花蛤300克、连江鱼面50克、洋葱30克
调料：白胡椒粉、食盐
将300克花蛤冲洗后放入淡盐水中吐沙，将50克鱼面冲洗后放入清水中浸泡五分钟，捞出沥干备用。
将丝瓜削皮后滚到切成块备用。
热锅喷少许油，将30克洋葱丝下锅炒香，再将花蛤下锅加少许清水，盖上盖子焖煮一分钟。煮至花蛤开口后再将丝瓜下锅，加一碗清水盖上盖子焖煮三分钟。
将鱼面下锅，加一碗清水，盖上盖子焖煮三分钟。
加入少许白胡椒粉、少许食盐，抄匀入味后关火出锅。
一碗快手简单且美味低卡的丝瓜花蛤鱼面就这样新鲜出炉咯。
不会做中华小当家蛋炒饭也没关系，叔教你们做更加健康的低卡拌饭。这碗「胡萝卜鲜鱿拌饭」不但超级美味，而且简单快手零难度，加上调料后的热量不超过380大卡，非常适合想保持身材又爱吃米饭的小伙伴。
食材：冰鲜鱿鱼150克、胡萝卜80克、洋葱40克、青尖椒40克、熟米饭150克
调料：豆瓣酱一勺、生抽一勺
将150克冰鲜鱿鱼的内脏抽出，再拔出鞘膜，身子切成鱿鱼圈，其余部分也切小段，洗净备用。
热锅喷少许油，将40克洋葱丝下锅炒香。加入40克青尖椒丝继续炒香。将鱿鱼下锅，翻炒半分钟。
加入一勺豆瓣酱，翻炒半分钟入味后出锅盛盘备用。
热锅喷少许油，将80克胡萝卜丝下锅过油翻炒半分钟。加入一碗清水，再加一勺生抽，大火煮至收汁。
将熟米饭下锅翻炒拌匀，再将炒好的鱿鱼下锅一起翻炒半分钟后出锅。
一碗营养美味的胡萝卜鱿鱼拌饭就这么完工了。
平时一提到减脂餐的蛋白质来源，第一时间大家会想到什么，鸡胸肉龙利鱼瘦牛肉鲜虾仁金枪鱼？今天我们换换口味吧。这份香蒜鸭血豆腐送给泥萌，鸭血和豆腐也很适合做减脂餐的蛋白质来源哦。
食材：鸭血150克、北豆腐150克、青蒜100克
调料：豆瓣酱、淀粉、生抽、生姜、蒜头
将150克鸭血和150克北豆腐分别切成小方块，放入沸水中煮两分钟焯熟，捞起沥干备用。
热锅喷少许油，将切好的姜末和蒜末下锅炒香，再加一勺豆瓣酱翻炒几下。
倒入一小碗清水，加入一勺生抽，水沸后将焯熟的豆腐块和鸭血块下锅，大火煮两分钟收汁。
加入少许淀粉水勾芡，用硅胶铲轻轻划拨几下使勾芡均匀。
加入切好的100克青蒜，轻轻划拨半分钟后一起出锅盛盘。
一碗美味高蛋白的香蒜鸭血豆腐就这么完工啦。
膳叔
一级公共营养师（福建省营养师协会副会长），美食书作家（著有《让宝贝爱上吃饭》一书），美食品鉴达人，原创营养餐视频作者。膳叔快手营养餐视频全网播放量超过一亿次，微博粉丝35万，秒拍粉丝55万，今日头条、Keep、堆糖、小红书等账号也分别拥有近万数量的粉丝。
