全球捕捞量最大的鱿鱼类产品介绍【推荐收藏】

据世界权威渔业专家分析，全球海洋中头足类资源的总储量为5000万吨至1亿吨，而目全球每年的捕捞量约360万吨，其中70%左右是鱿鱼。今天我们就详细的来介绍下全球捕捞量最大的鱿鱼类产品：

1、阿根廷鱿鱼

        阿根廷鱿鱼也叫阿根廷滑柔鱼，英文名称：Argentine shortfin squid，拉丁文名称：Illex argentinus，是目前捕捞量比较大的一种鱿鱼，也是我们国内比较熟悉的一种鱿鱼产品。

体形呈圆锥状，后部明显瘦狭，胴长约为胴宽的4倍，最宽处位于外套中部，外套肌肉强健，体表具大小相间的近圆形色素斑。依据产卵时间、成长率及仔鱿鱼的时空分布，可分为春、夏、秋、冬季4个产卵群。产卵期贯穿全年，而在冬季（5-8月）为最高峰。依据体型大小、成熟时的胴长及产卵场的时空分布，又可分为4个群系：南部巴塔哥尼亚种群，布宜诺斯艾利斯-巴塔哥尼亚北部种群，夏季产卵群和春季产卵群。

阿根廷鱿鱼分布在阿根廷西部海域，主要渔场是35°-40°S，阿根廷和乌拉圭共同水域的大陆架和大陆坡，捕捞时间在3月-8月，43°S-44°S之间北巴塔哥尼亚大陆架，捕捞时间是12月-2月，还有福克兰群岛附近海域，捕捞时间为2月-7月。

 2、秘鲁鱿鱼

秘鲁鱿鱼也叫茎柔鱼（美洲大赤鱿），英文：Jumbo flying squid、拉丁文：Dosidicus gigas，特点是长圆锥形身，表面有圆形斑点，漏斗陷前部浅穴中有纵褶，两侧各具3-4个小边囊。两鳍相接呈横菱形。

美洲大赤鱿分布在东部太平洋37°N~47°S的厄瓜多尔及秘鲁200海里海域内外，主要有智利、秘鲁、哥斯达黎三个海区。是一种大型捕食性鱿鱼，一般生活在200到700米的水下。重达40-50千克，游泳速度可达24千米/时，一般寿命只有一年（有些大的个体可活两年），胴体最大长度可超过1.5米。

秘鲁鱿鱼因其捕捞量较大，价格相对比较便宜，受到国内很多鱿鱼丝加工厂的青睐，一般均是在国外加工的鱿鱼原料，比如各种鱿鱼头、生板、熟板、生耳、熟耳、鱿鱼须等，进口到国内用于鱿鱼丝的加工。

秘鲁鱿鱼丝的加工工艺一般为：原料--→解冻--→预处理--→清洗--→水煮--→调味1--→渗透--→干燥--→水分均衡--→pH调整--→烘烤--→压延--→拉丝--→调味2--→烘干--→称量、包装--→检验--→出厂。

3、日本鱿鱼

日本鱿鱼，（太平洋褶柔鱼），也叫真鱿、东洋鱿、北鱿（台湾省）、黑皮鱿鱼，英文：Japanese flying squid，拉丁文：Todarodes pacificus，属于柔鱼科褶柔鱼属，也叫太平洋斯氏柔、太平洋柔鱼，在中国，经常被叫做日本鱿鱼、东洋鱿鱼和本地鱿鱼和软皮鱿鱼。

日本鱿鱼相比茎柔鱼要小一点，体长一般在35cm，体重可达7.5kg，通常雌性要比雄性更大一些，主要分布在西太平洋的21°N-50°N海域，但白令海并没有分布，中国东部、日本、俄罗斯、阿拉斯加和加拿大BC省都有分布，日本鱿鱼是日本列岛近海最重要的经济渔业资源之一，主要捕捞国家日本和韩国。

4、北太鱿鱼

北太鱿鱼顾名思义就是北太平洋鱿鱼，也叫北太平洋柔鱼，虹鱿鱼。英文名：Neon flying squid，，拉丁文名：Ommastrephes bartramii，特征为前段圆筒形，后段渐缩成圆锥形，后端稍为细尖。背面前缘钝三角形，腹面前缘浅凹。基部至柄部的小吸盘齿环平滑没有吸齿，颜色偏紫红，肉薄，不耐嚼，口感发面。

生活在亚热带、温带海洋水域。主要分布在北太平洋寒暖流交汇海域，是西北太平洋海域重要经济头足类资源之一。也分布在大西洋和印度洋，大西洋：阿留申群岛至中美洲东部，堪察加半岛至中国西部，东大西洋：斯堪的纳维亚至非洲西海岸，西大西洋：纽芬兰岛和拉布拉多半岛东部至南非北海岸。

5、加州鱿鱼（笔管）

加州鱿鱼，也称之为乳光枪乌贼，加州集市鱿鱼，加州笔管，英文名：Squid Californian，拉丁文： Doryteuthis opalescens，产地：东太平洋南下墨西哥到阿拉斯加，获绝大多数来自美国加利福尼亚州。

加州笔管鱿鱼一般规格 8-9  9-10  10-11  11-12 12-14条/磅，是小规格鱿鱼的常规产品，之前均出口到欧洲，但随着中国市场销量的增加，逐渐成为美国出口的第一大国。

加州笔管鱿鱼全年都有捕捞，但主要季节在南加州的冬季，从11月或12月持续到次年3月。北加州蒙特利湾夏季鱿鱼捕捞季节从4月或5月，并将持续到10月。夏季在加州南部的捕捞季节，加州笔管鱿鱼的数量通常比冬季低得多。

6、中国枪乌贼

中国枪乌贼，地方名本港鱿鱼、中国鱿鱼、台湾锁管、拖鱿鱼、长筒鱿，拉丁学名： Uroteuthischinensis，是世界枪乌贼科中最重要的经济种，约占世界枪乌贼科总产量的60%。泰国中国枪乌贼的年产量约为4万吨；菲律宾次之，约为2万吨；中国居第三位，约为1.5万吨；再以下为越南，约为1万吨；印度尼西亚为6000吨。

中国枪乌贼的捕捞业在海洋渔业中占有相当重要的地位。中国枪乌贼除少量鲜销外，主要晒成鱿鱼干远销，成干率约为10%～12%。中国枪乌贼肉肉甜细嫩，质地极佳，在国内外海味品市场上列为一级优质品。

文章转载自：进口海鲜