【市民走进餐桌】餐桌上的各种虾你都认识吗?路林市场美女带你涨知识

发表于 讨论求助 2022-02-03 22:09:44



虾是老百姓餐桌上最常见到的美味,油焖大虾、蒜蓉虾、西湖虾仁、茶味虾……这一道道令人十指大动的美味,都离不开虾的“献身”。

虾虽然一年四季都是菜篮子的常客,不过这个时节市场上销售最旺的是基围虾。

所谓基围虾其实是指虾的一种养殖方式,“基围”是指广东近海的田地,为了防御水患,在周围修筑堤围。虾因喜随海潮游到基围下水流平缓区域产卵,因此称基围虾。所以每个地方基围虾的品种也不尽相同。

本期“市民走进餐桌”节目将带您再次来到宁波路林市场,去揭开基围虾的“真面目”。路林市场的两位美女工作人员不仅带您逛市场,还将一展厨艺,传授一道美味虾料理。


小知识:

我国盛产海虾和淡水虾。海虾有南极红虾、褐虾、对虾、明虾、基围虾、龙虾等,淡水虾有青虾、河虾、草虾等,还有半咸水虾如白虾等。虾具有很高的食疗营养价值,还可以用于中药材。


来源:甬派客户端

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