虾仁怎么做才能清淡滋养不油腻让老人孩子都喜欢?看过的人都有福了!

春秋多干燥，多喝点汤水滋润比较好。今天呢，介绍给大家不炸不炒把海虾做得又滋润又好吃，还适老人孩子的口！ 

备料：海虾半斤、鸡胸肉大半斤，盐、淀粉、鸡蛋、应季绿叶蔬菜

做法:

1、买新鲜海虾并处理干净。挑海虾以前说过，要身体完整连接紧密，外壳清晰肌肉紧实有弹性，表面也干燥洁净的；处理重点在挑虾线，去头壳后剪开背部，可以轻易抽出。

2、鸡胸肉去掉筋膜皮，剁细碎。

3、剁成细细的肉糜。

4、虾仁也是，剁细。

5、虾与鸡肉的肉糜一起放干净小盆，加适量盐搅匀（香菜可以视口味放不放吧）。

6、加一个鸡蛋，撒一些淀粉，用力搅拌，上劲儿。

7、坐锅放水开火，小沸的时候下肉糜丸子（左手攥一团用力挤，右手拿勺子从虎口处刮接，很快），下完盖盖，等丸子全部浮起，捞出。

8、另起一锅加水或自备的清汤，开火煮，水开加入捞出来的丸子和喜欢的时蔬，再调一些盐，大火煮开就行了。