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海鲜届网红
-阿根廷红虾
国籍
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阿根廷
名字
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阿根廷红虾
外表
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粉红色
科系
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管鞭虾科
分布地域
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大西洋西南海域
储藏环境
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零下20度以下
英文名
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Argentine red shrimp
阿根廷红虾|(Pleoticus muelleri)
英文名:Argentine red shrimp,属于管鞭虾科(Family Solenoceridae),并不是一些文章中提到的对虾科。
阿根廷红虾分布在大西洋西南海域,从巴西( Brazil)到阿根廷(Argentina)附近海域都有分布。这片海域冰冷纯净,阿根廷红虾生长缓慢,故而肉质细嫩,结实有弹性。
阿根廷红虾营养价值极高,与牡丹虾、北极甜虾并列全球三种最好的生食虾。
要问海鲜里的热门品种是什么,虾绝对名列前茅。不信?看下面这组数据:
阿根廷红虾,之所以这么红,是因为它生活在深海中,使得它体内含有丰富的碘、磷及珍贵的虾青素等微量元素,阿根廷所含的虾红素,是普通虾的9倍。
阿根廷红虾,其体长约100-200毫米,体重在25-100克,天生通体红色。分布在大西洋西南海域,生长在水下200米的寒冷环境,以海藻、浮游生物等为食。
红虾捕捞上来后,通过船上昂贵的冷冻设备,直接 -30度 或 -40度超低温冷冻,不仅抑制细菌活动,也让虾中的蛋白质在 -30度的时候就自动排酸,使嘌呤物大大降低。
营养价值
1、阿根廷红虾壳薄肉大,味美营养丰富。虾具有很高的食疗价值,能增强人体的免疫力。
2、具有天然的粉红色虾壳,更好的保留了海虾原有的鲜味,其富含蛋白质及多种营养物质,肉质细嫩软滑、鲜香味美,且在海上冷冻具有其他同类产品无法比拟的新鲜度。
既可生食,也可烧烤。
如果生食的话,无须完全解冻,解冻到80%左右,口感非常棒哦!
烧烤、红烧、盐焗、白灼都可以,稍加调味,就可以激发出阿根廷红虾本身的鲜香,Q弹的口感,一口便忘不了。
船冻技术可以保证阿根廷红虾,在不失去颜值、口感情况下,保证其充沛的营养价值,这样的红虾,简直可以满足视觉和味觉的双重享受啦!