用一只网红大虾满足对春天的所有期待吧!

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楼主 2020-08-10 12:37:24
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海鲜届网红

-阿根廷红虾


国籍

阿根廷

名字

阿根廷红虾

外表

粉红色

科系

管鞭虾科

分布地域

大西洋西南海域

储藏环境

零下20度以下

英文名

Argentine red shrimp






阿根廷红虾|(Pleoticus muelleri)


英文名:Argentine red shrimp,属于管鞭虾科(Family Solenoceridae),并不是一些文章中提到的对虾科。


阿根廷红虾分布在大西洋西南海域,从巴西 Brazil到阿根廷(Argentina)附近海域都有分布。这片海域冰冷纯净,阿根廷红虾生长缓慢,故而肉质细嫩,结实有弹性。



阿根廷红虾营养价值极高,与牡丹虾、北极甜虾并列全球三种最好的生食虾。


要问海鲜里的热门品种是什么,虾绝对名列前茅。不信?看下面这组数据:




阿根廷红虾,之所以这么红,是因为它生活在深海中,使得它体内含有丰富的碘、磷及珍贵的虾青素等微量元素,阿根廷所含的虾红素,是普通虾的9倍。



阿根廷红虾,其体长约100-200毫米,体重在25-100克,天生通体红色。分布在大西洋西南海域,生长在水下200米的寒冷环境,以海藻、浮游生物等为食。



红虾捕捞上来后,通过船上昂贵的冷冻设备,直接 -30度 或 -40度超低温冷冻,不仅抑制细菌活动,也让虾中的蛋白质在 -30度的时候就自动排酸,使嘌呤物大大降低。



营养价值


1、阿根廷红虾壳薄肉大,味美营养丰富。虾具有很高的食疗价值,能增强人体的免疫力。


2、具有天然的粉红色虾壳,更好的保留了海虾原有的鲜味,其富含蛋白质及多种营养物质,肉质细嫩软滑、鲜香味美,且在海上冷冻具有其他同类产品无法比拟的新鲜度。



既可生食,也可烧烤。


如果生食的话,无须完全解冻,解冻到80%左右,口感非常棒哦!


烧烤、红烧、盐焗、白灼都可以,稍加调味,就可以激发出阿根廷红虾本身的鲜香,Q弹的口感,一口便忘不了。


船冻技术可以保证阿根廷红虾,在不失去颜值、口感情况下,保证其充沛的营养价值,这样的红虾,简直可以满足视觉和味觉的双重享受啦!




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