想吃虾?我们为你从1000种做法里,找出最好吃的4种!

► 如何处理虾这种常见的海鲜食材，相信每个人都有一手，煎、炒、炸、煮，烹饪大多方便简单，换着花样吃一个月都可以不重样。今天来教大家用虾做四道风味各异的菜。

► 大虾烧白菜是一道山东名菜。最近霜降刚过，胶州大白菜正当时令，加上皮薄、虾脑多的海虾一同烧，特别鲜美。这道菜相当家常，做法可粗可细，美食台带来的这个做法，堪称是这道胶东名菜的最精彩版本。

► 柠檬叶香辣虾是口味较重、但非常爽口的一道菜，也是三分钟就可以搞定的快手菜，在烹饪中需加入干辣椒、柠檬叶和白葡萄酒，讲究的地方在于下料的顺序以及各自所需要的火候。

► 白灼虾大概是最不太注重什么烹饪技巧的家常菜，可以最好地品尝虾的原味鲜香。但是白灼绝不仅仅是用白水把虾煮熟那么简单，其中要注意的细节很多，巧用柠檬的做法，可以轻松做出一流的白灼虾。

► 这道菜原料、调味都非常简单，只取冬瓜的嫩滑口感、虾的鲜味，再辅以生姜的辛辣和一点点盐调味，既适合夏季祛湿，又适合冬季暖身。