这是一张可以卷世界的饼(内有数瓶红酒相送)

发表于 讨论求助 2022-04-19 20:18:28

真人美食扫雷日志


今日:深圳·南山



-今日指数-

(“☆”表示半星)

好吃指数:★★★

难吃指数:☆

拍照好看指数:★★

拉到文末有简看版哦!


冬风渐逝 乍暖还寒

今天大洲哥和芳妹来到一家

融东北大碴子味和京味一体的餐馆



圳 带 你 去



店名:今道春饼·烤鸭店

〓位置:深圳市南山区金鸡路1号七巧国c3号

〓人均: 65元

〓停车:有两个停车区域,很方便

南山图书馆和地下停车场





圳 不 喜 欢



能把锅包肉的外衣做成

像铠甲一样硬的

芳妹表示不会再点了



圳 看 环 境



别具一格的装饰格外显眼

进店是古老传统的宅院是标配

紧接着就是服务员清一色的

对襟、圆领马褂

人人张嘴就是一口热情的招呼



灰瓦砖墙配上喜庆的红色

让人感觉在皇城根儿下吃饭

京剧脸谱  老北京茶壶 大红灯笼

紧接着偏黄的灯光

让人感到轻松舒适




圳 超 喜 欢



-京味系列-


1
今 道 烤 鸭 一 只




用电挂炉烤制

虽然没有果木烤制的香气

但价格惊人的便宜 一整只才128元



食材从北京空运而来4斤2两的北京鸭

吃法带有强烈的北京特色

它的蘸酱除了传统的甜面酱还有

鸡蛋辣酱特别提香 点缀



2
春  饼



现场纯手工制作

师傅从吉林榆林市请来

只为吃到比纸薄

更香醇的正宗口感

面团揉开 放在炉上正反煎8秒就会弹性如筋



3
筋 饼



筋饼对面饼的擀制手法

火候的把控的要求极高

色泽黄亮 口感很有嚼劲



一张卷饼可以卷各种食材

 大洲哥直呼:春饼可以卷世界!

       


4
京 酱 肉 丝


  酱香浓郁的肉丝配上

     筋道的豆腐皮 搭配香葱丝


 

    用卷饼包裹 一口咬下去

     肉香 酱香在味蕾一并迸发



5
卷 福 菜


也叫 六合菜

用春饼搭配 口感没有那么出众


                 


   -东北菜系列-



1
翠 花 炒 酸 菜  /  东 坡 肘 子



这是芳妹自己研究出的新吃法

酱香浓郁 口感软烂的肘子

 搭配东北酸菜粉条

  好吃到拍手手



2
摇 滚 拉 皮



这是一道视觉感受很有趣的一道菜

服务员会边讲吉祥话边摇匀麻汁 超热闹



拉皮做的十分软糯 又弹性十足 一道必点的菜

                                 


3
糖 醋 黄 花 鱼


黄花鱼也是必点的一道菜

糖醋外衣 使黄花鱼特别开胃

外酥里嫩 味道鲜美 酸甜适中



4
一 绝 溜 肝 尖


溜″  是东北菜常用的做法



肝尖处理的很好 即使凉了

也不会有内脏的味道  值得一试

                             


5
有 鱼 的 鱼 香 肉 丝



是酸甜适中适口的一道菜

   突出了鱼香味

    味道正 口感细腻 配以木耳 冬笋

   其脆嫩纤细与肉丝的软嫩相得益彰




6
.酸 汤 龙 利 鱼



这是一碗好吃到升仙

 香滑的豆腐和金针菇

 配上鲜嫩的龙利鱼


 

   还有吸饱了番茄汁的魔芋

    这快乐的味道 好吃到升仙



7
东 北 老 菜 土 豆 丝



土豆丝很脆

 一道物美价廉的家常菜

 没有太多惊喜



8
东 北 素 烩 汤



简简单单的家常料理

食材随意切切 烩成一锅

热乎乎的顺着食道温暖到胃

忍不住直呼一句:没 sei 了




来一波粗暴的福利




跟吃团有话说

总体来说还ok,最喜欢糖醋黄花鱼,有一点像锅包肉的做法,入口很嫩,口感很好,溜肝尖也很喜欢。最不喜欢锅包肉了,实在太硬了。


张张

小鑫

最喜欢吃老菜土豆丝,拉皮也很好吃,蛮有趣的,鱼香肉丝感觉味道偏淡,溜肝尖做的算是中上水平了




       

  

简看版                                                        

店名:今道春饼·烤鸭店

别具一格的装饰格外显眼

进店是古老传统的宅院是标配

紧接着就是服务员清一色的

对襟、圆领马褂

人人张嘴就是一口热情的招呼

说上几句吉祥话 有种过年的开心


-圳超喜欢-

筋饼

春饼

挂炉烤鸭

鱼香肉丝

一绝溜肝尖

酸汤龙利鱼

摇滚拉皮

糖醋黄花鱼

东坡肘子

东北素烩汤


-圳不喜欢-

锅包肉


-位置就在-

深圳市南山区金鸡路1号七巧国c3号



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