印度白虾在中国受热捧!印度虾农养“小”成潮流?

每年夏天，在高温和潮湿气候的共同作用下，印度白虾开始大批量上市。相应的，每年夏季白虾价格也会相应偏低。

目前不是印度白虾大量上市的季节，本应该迎来价格上升期，但如今行情却异常平稳。随着印度出口到美国的白虾数量大幅下降，中国市场成为影响白虾行情的重要因素。

小规格印度白虾在中国迎来又一春

据知情人透露，截至上周，中国市场对小规格的印度白虾需求增多，尤其是每公斤50头及以上的白虾，而大规格白虾销售相对滞后，这对价格造成一定影响。通常来说，印度向美国出口的白虾规格偏大，只要集中在30-40规格。然而2月份开始出口量萎靡不振，大规格白虾的价格逐趋稳定。

▽ 规格30头/公斤印度白虾价格趋势图（进入2018年后保持平稳）

▽ 规格50头/公斤印度白虾价格趋势图（进入2018年后开始上涨）

因此，印度奥利萨邦和加尔各答地区的加工厂更愿意购入31/40或规格更小的原料虾进行加工，投向中国市场。

这导致许多养殖场开始扩大小规格虾的养殖比例。在印度虾类主产区的安得拉邦，新一轮的收获将从3月第二或第三周开始，预计白虾规格为60头/公斤或更小，而大规格白虾要等到4月底才出塘。

小规格印度白虾将成为今年潮流？

印度一位业内人士在接受媒体采访时称，今年许多养殖户将避免产出大量大规格白虾，因为近年来，大规格印度白虾并不受市场欢迎，反而小规格产品比较畅销。所以有些养殖户计划生产50-60头/公斤或者规格更小的虾。

印度泰米尔纳德邦Pattukottai虾农协会书记 Durai Balasubramanian表示认同，他称：“我认为虾农不应长期养殖大规格白虾，鉴于当下养殖成本不断提高，为了保证收益，虾农应该增多养殖小规格白虾。”

但也有一些贸易商称今年小规格白虾养殖量增多不会影响到大规格白虾的供应量，因为今年年底，美国可能允许印度几家大型白虾企业出口。

2月价格保持平稳，3月或稍有上升

据海产贸易商Siam Canadian集团CEO Jim Gulkin介绍，2月全球养殖白虾市场价格将保持平稳。到了3月，随着进口商和终端消费开始活跃，价格可能会有所上涨。

但在这过程中中国市场的作用不可忽视。因为市场消费不断膨胀，同时本土白虾产量下降，电商平台的逐渐成熟促进了白虾进口量持续走高。

来源：冻品攻略 编译