丝瓜的做法大全,丝瓜这么做才最正宗!

发表于 讨论求助 2021-10-22 18:31:38

丝瓜是我们很熟悉的一种食材,它营养价值丰富,还是不可多得的美容佳品。丝瓜的做法有很多种,那么哪种才是丝瓜最正宗的做法呢?今天小编姐姐为大家带来几种经典丝瓜做法,绝对好吃!


1

丝瓜炒鸡蛋


食材:丝瓜,鸡蛋,蒜,盐、鸡精


做法:


1、丝瓜去皮切片,鸡蛋加盐打成蛋液,蒜切末。

2、平底锅下油烧热,倒入鸡蛋液。

3、鸡蛋开始凝固时,用筷子迅速划散。

4、把鸡蛋拔到一边,下油爆香蒜末。

5、下丝瓜,炒至丝瓜变色出水时,放盐炒匀,即可出锅。


2

丝瓜虾仁



食材:丝瓜,虾仁,葱,盐,胡椒粉


做法:


1、丝瓜去皮切滚刀块,放入盐水中浸泡,虾去虾线放入适量白胡椒粉去腥,葱末备用。

2、平底锅下油烧热,放入葱末炝锅。

3、下丝瓜,放盐,倒入少量水,煮1分钟。

4、待水分挥发,放入虾仁,炒至变色成熟,即可出锅。


3

丝瓜炒木耳



食材:丝瓜,木耳,小米椒,葱,蒜


做法:


1、木耳泡发,丝瓜去皮切小块,香葱切段,小米椒切圈,蒜头切碎。

2、平底锅下油烧热,放入蒜末煸出香味。

3、倒入木耳和丝瓜,翻炒2分钟左右。

4、可以加少许清水,调放盐、鸡精。

5、翻炒2分钟,下葱段、小米椒,翻炒均匀,即可出锅。


4

香菇丝瓜汤



食材:丝瓜, 香菇,盐、油


做法:


1、丝瓜去皮切片,香菇泡软切小块。

2、平底锅下油烧热,倒丝瓜,煸炒片刻,放盐。

3、放香菇、清水,同煮至热,加入味精、香油,翻炒5分钟,即可出锅。


5

丝瓜蛋饼



食材:丝瓜,鸡蛋,面粉,盐


做法:


1、丝瓜去皮,擦丝后加一点盐拌匀,再打三个鸡蛋。

2、分次加入面粉,继续搅拌均匀成为面糊。

3、锅热加适量油,关火,勺子舀一些面糊放入锅里摊平,关火可以防止先舀入的面糊提前凝固导致分层,当面糊全部摊平后再开火。

4、当蛋饼开始变透明并且可以很轻松地在锅里滑动时,再翻面煎至两面上色即可。


6

丝瓜炖排骨



食材:丝瓜,排骨,豆腐,蒜,淀粉,盐,酱油


做法:


1、豆腐用清水浸泡片刻,沥干水,切块,撒些淀粉裹上表面。

3、平底锅下油烧热,将粘上炸粉的豆腐块整齐码入锅内,中火煎15分钟左右。

4、蒜去皮,丝瓜去皮切滚刀块。

5、另起油锅,下蒜瓣爆香,倒入洗净沥干水的排骨,大火煸炒片刻。

6、炒至排骨表面焦黄色,调入酱油和蚝油。

7、倒入2碗清水,加上一小盒浓汤宝炖菜调料,拌匀,再放入煎好的豆腐。

8、遮上锅盖,大火煮开后调成中火焖炖,炖至汤汁剩下少许,调入盐,倒入丝瓜,大火煮沸炒匀即可。


7

丝瓜饺子



食材:丝瓜,虾,肉馅,酱油,盐,姜,胡椒,香油


做法:


1、肉馅加入少许盐,分次加水,用筷子以同一方向把水打入肉馅内。

2、加入酱油拌匀,再分别加入姜泥、白胡椒粉、十三香和盐搅拌均匀。

3、最后加入香油,搅拌均匀。

4、盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用。

5、大虾剥掉外壳去除虾线,切成丁状。

6、丝瓜去皮切成丁。

7、把以上三种原料倒入肉馅中,并先将适量香油淋在丝瓜丁上轻轻拌匀。

8、然后再与其它馅料拌匀,饺子馅就做好了。

9、用饺子皮和馅料包成饺子。

10、锅内放入水,大火煮至沸腾后,下入饺子,煮熟即可。


8

剁椒蒸丝瓜



食材 :丝瓜,葱,粉丝,剁辣椒,料酒,蚝油,白砂糖


做法:


1、丝瓜去皮,切滚刀块。粉丝用凉水泡发备用,香葱切成碎末。

2、中火加热炒锅中的油,放入香葱末和剁辣椒一同煸炒2 分钟,待剁辣椒散发。

3、出香味后,加入料酒、蚝油、白砂糖翻炒均匀,关火备用。

4、盘中码放好泡发的粉丝,在粉丝上铺满丝瓜块。

5、把经过调味炒香的剁辣椒铺在丝瓜上,制成半成品备用。

6、取一个蒸锅加入足量的水,大火烧开,放入半成品加盖蒸10分钟。



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