吃虾有讲究!冷水虾&暖水虾有什么不一样?

发表于 讨论求助 2023-06-05 13:39:33


说到虾,

不少吃货自然露出馋虫本色!

但是,

不同水域的虾,颜值和口感都不一样哦!

让小鲜带你成为吃虾“砖”家:

根据海域温度,可以分为冷水虾和暖水虾




暖水虾

分布在南北回归线之间

环赤道带生长,充足的光照和温度,微生物丰富

虾的肉质饱满结实,鲜甜有韧劲



虎斑虾

捕捞区:亚洲马来西亚东部海域

颜值:背有虎纹的硬朗男子

特点:远洋海捕,虾体健硕

口感:肉质爽口粗放,有嚼劲

Q度:5级


海鳌虾

捕捞区:莫桑比克海峡

颜值:一袭光亮华服惹人爱

特点:野生海捕,急速船冻

口感:肉质松软且肥美

Q度:4级


冷水虾

在南北极之间的高纬度地带

低温洋流生长,天然纯净

肉质稠密,细腻肥美,绵软甘甜


龙虾

捕捞区:大西洋沿岸

颜值:孔武有力的红色巨兽

特点:体态健硕,品优价廉

口感:肉饱满,有嚼劲,大口朵颐

Q度:5级


红虾

捕捞区:南美洲阿根廷靠近南极海域

颜值:体型健硕的红色南极壮士,天生任性红

特点:生活在纯净深海,生长周期长,个头超大

口感:饱满,细腻,鲜嫩

Q度:4级


北极虾

捕捞区:环北冰洋海域

颜值:淡红色的北极精灵

特点:北极冷海生长缓慢,3至8年,100%纯野生

口感:个体紧凑,肉质紧密,甜爽细腻

Q度:3级


Tips:暖水虾&冷水虾的时季选择

       每年5月—9月:地球环赤道区域、低纬度地区,高温持续,海洋受到洋流的眷顾,带来丰富的浮游生物,营养丰富。
       这个时季的暖水虾,壳亮体壮,肥美弹滑,自然的馈赠化作养分融入虾肉。每一次品尝,都能倍感大自然的神奇。
       10月:来年开春,温度渐凉,阳光的眷顾已从赤道转到高纬度两端。此时的冷水虾正在肥美的洋流海域生长,阳光与温度都恰到好处。
       阿根廷红虾与北极甜虾所特有的鲜美甘甜……一品即悟。


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