马上快过年了,少不了要请亲戚朋友来家里做客,今天小编就和大家分享一道美食,学成了过年露两手~
食材准备:
鲜虾15个、青菜1把、豆芽1把、适量油盐、蛋清半个、淀粉15毫升、小葱10克 、生姜5克、干辣椒10克 、大蒜10克、花椒10克、豆瓣30毫升、清水适量、 料酒15毫升、生抽15毫升、白糖5克
具体步骤:
1、 鲜虾去头、去壳、去虾线,洗净,只留虾仁。
2、把虾仁剁碎,剁成虾泥。
3、虾肉泥里加入料酒、蛋清、适量的盐、淀粉。
4、顺着一个方向搅拌,搅成虾滑泥。
5、小葱切段、干辣椒剪成段、生姜切丝、大蒜拍扁。
6、锅里倒入适量的油、放入葱白段、大蒜、花椒、姜丝爆出香味。
7、再放入豆瓣翻炒,炒出红油。倒入适量的开水烧开。
8、用勺子挖一勺虾滑泥,放入烧开的汤中,待虾滑稍微定型,搅动一下,再放下一个。
9、所有虾滑滑入锅中,大火烧开。放入白糖、生抽、盐调味。
10、取一个锅,烧开水,放入青菜焯熟捞出。
11、放入豆芽焯熟捞出。
12、豆芽和青菜放入碗底垫底。
13、连汤倒入虾滑。
14、勺子烧热油至8成热。
15、 虾滑上放入干辣椒、葱绿,泼上热油,听见“呲呲”的声音闻到香味就好了。
过年回家露两手
素材选自:爱上厨房
香喷喷的美味做法
您学会了吗?
《生活新主张》播出时间
首播:新闻综合频道20:10
重播:新闻综合频道12:00
公共频道 06:30
公共频道 19:00
海南临高房产咨询电话
0452-2465681
齐齐哈尔广电旅行社咨询电话
0452-2465626
《生活新主张》主播厨房咨询电话
0452-2465989
餐饮、旅游、商贸广告招商热线
0452-2465989