新手怎样做出最好吃的鱿鱼宴,技能√
有一种霸气侧漏的香味叫做铁板鱿鱼
每次路过烧烤摊，小V都恨不能干掉十串八串
发明了这种极品美味的大大下辈子一定能拯救地球
然而，残酷的现实是
路边的鱿鱼不卫生，餐馆的鱿鱼贵上了天
一个资深“鱿货”怎样才能吃上最新鲜美味的鱿鱼？
小V今天奉上鱿鱼秘籍一部
看完你的任督二脉就打通啦~
第一式
我的“鱿”物 ( ▼-▼ )
秘诀1
选鱿鱼就是选美
只看外表很肤浅，不看外表就虚伪?
谁都喜欢小鲜肉不是
年龄（新鲜度）是一条鱿鱼入围的重要指标
判断鱿鱼新鲜否
两看一摸就足够
按一下它表面的膜，如果紧实又有弹性，证明是新鲜的；另外可以扯一下鱼头，如果一扯就掉（真 · 恐怖片），那必须已经不新鲜啦~
秘诀2
为了你的肠胃和一切身体健康
天然无添加的鱿鱼是上上之选
如果条件允许尽量看准鱿鱼产地
太白的鱿鱼就算了吧
俗话说，一白遮百丑，这句话放在鱿鱼界可是行不通的~市场上有很多纯白色的鱿鱼，不少人看它长得漂亮立刻买买买。其实，那些鱿鱼多半是用漂白剂漂过的，提醒大家大家千万不要上当受骗！
如果把小V漂一漂，也是可以这么白的嘛~
第二式
有了极品鱿鱼，那也不能直接抓起来就啃哒~
还要一手好厨艺才能让鱿鱼祭奠肚里的馋虫！
神马？你不会？
那赶紧学呗
做法
①将鱿鱼洗白白，切成细条，放入碗中， 再倒入黄豆酱、蒜蓉辣椒酱、海鲜酱、姜丝、料酒和盐， 搅拌均匀腌制一个小时以上
②准备好其它原料：洋葱丝和青椒丝
③将铸铁锅烧热， 锅中放入少许油一同加热
④油微微冒烟后，放入一部分洋葱丝铺在锅底
⑤炒锅烧热后放入少许油，爆香洋葱丝和红辣椒，再捞出腌制的鱿鱼一起翻炒
⑥将鱿鱼中水分煸干后再加入刚才腌制的汁一起烧
⑦大火收汁，加入孜然粉；汁收到差不多时加入青椒丝，翻炒几下，美味就完成啦
做法
①把糯米洗白白
②加入水放进电饭煲将糯米煮熟（别吃了啊），下酱油和小葱搅拌均匀
③将糯米镶入鱿鱼（如下图）
④用薄油煎香蒜粒和鱿鱼，倒入照烧汁，盖上锅盖煎焗约5分钟
⑤煎好后将它切成一段段的，蘸着照烧汁，就可以享用啦~
做法
①还是先将鱿鱼洗白白
②将鱿鱼竖切一刀铺展开来；此时鱿鱼的内壁朝上，切出一道道平行的刀纹，厚度为肉厚的四分之三，然后调转九十度，再次切出平行的刀纹。（好刀法！），然后将切好花纹的鱿鱼分割成矩形小块
③切好的鱿鱼片入沸水焯一下，鱿鱼片瞬间变成了鱿鱼花，将水分沥干
④在炒锅里倒入油，待油温大概7成后，倒入鱿鱼花，翻炒，大火爆炒一分钟，然后加入料酒、酱油、米醋翻炒
⑤再放入辣酱翻炒，最后放入芝麻孜然翻炒片刻，立刻出锅
做法
①先将水发鱿鱼洗净切成斜方块，放在开水中焯一下，捞起沥干；香菇去蒂，洗净切片
②炒锅上火，放入猪油烧热，加葱末、肉末、冬笋片、香菇片煸炒
③锅内注入清水，放入浸泡过的虾仁及黄酒、精盐、白糖，煮开后放入鱿鱼片，片刻后用水淀粉勾芡，加味精、胡椒粉，麻油即成
不是我吹，这样的汤我一天能喝十碗
说了这么多，就等行动
到底哪里才能买到这样新鲜营养健康的鱿鱼呢
是否象DV现场采访的这样？
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