鱿鱼口袋,切开有惊喜

发表于 讨论求助 2023-06-05 13:39:33

主料:鱿鱼6只,肉末100克,糯米50克,胡萝卜1/3根,干香菇2-3朵

辅料:生抽30毫升,老抽10毫升,料酒15毫升,蚝油10毫升,五香粉少许,糖10克

做法:

1、香菇泡发1小时,糯米泡发2小时。

2、鱿鱼洗净,摘去头部,身体部份剥去外皮,内部也洗干净。

3、胡萝卜先擦丝,再切末。

4、泡发的香菇切成细丁。

5、肉末、糯米、香菇丁、胡萝卜丁拌在一起,加一大勺生抽(15毫升)、1大勺料酒,少许五香粉,拌匀成内馅。

6、然后把内馅塞进鱿鱼肚子里,压实一点,大概装得八分满。

7、然后用牙签别住。

8、锅里加2碗清水,10毫升老抽10毫升生抽10毫升蚝油,糖10克,加入鱿鱼口袋,大火烧开,中小火焖煮40-60分钟至汤汁浓稠。

9、鱿鱼口袋待稍凉切成圈,淋一点汤汁在上面,有粽子的香味。

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