【美食】滑蛋虾仁炒饭
今天早上第一次做了滑蛋虾仁炒饭，就有了作为除了可乐鸡翅外会的第二个菜品~~
不过因为起床晚了，而昨晚又信誓旦旦跟爸妈说说负责今天的早饭눈_눈做得有点匆忙，有的细节改进会在步骤中体现出来~~
用料
虾仁 12只左右
鸡蛋 3个左右
盐、老抽、葱、蒜、油 适量
做法
Step 1
用牙签挑出虾仁的虾线，然后将大虾切成大小适中的小段；
Step 2
用淀粉洗虾，攻略上说是可以通过这个步骤去掉虾仁外层的薄膜，可以使虾更Q弹~~将信将疑，还是按照攻略上的步骤洗了三次——下图的步骤重复做三次；
Step 3
加入如下调料腌制虾仁十分钟左右（早上比较匆忙，也就两三分钟）；
ps老抽尝试着放，比如从两三滴开始，不然颜色深不好看=。=；
Step 4
鸡蛋打散；
ps按着上图的虾量，两个鸡蛋有点少，也看个人口味；
Step 5
下锅前的食材合影，可以在没有水的锅中加入油啦；
Step 6
放入虾仁（八成熟左右时）→放入鸡蛋（小火、轻炒，八成熟左右时）→放入盐，放入米饭、葱与蒜；
ps下图是一个和虾量相比，油有点多了的例子，强行中途舀出几勺油~~成品
出锅咯(๑╹∀╹๑)，味道还不错~~
发表
26906人
签到看排名