它是天然的“血管保护伞”,每周吃一次抗衰老!【要直播找天迈】

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楼主 2019-05-29 21:11:57
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说到虾,其肉质松软,烹制方法多样,很多人都喜欢吃,但却不知道,其实虾还是血管和心脏的天然保护伞哦~


虾的营养价值


虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。增强免疫力,抗早衰。


虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死,是血管和心脏的天然保护伞!


虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙,对小儿、孕妇尤有补益功效。


不管何种虾,都含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,而且无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等),海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。


虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。


虾的家常做法

1
鲜虾蛋饺汤



主料:虾 (200克)、蛋饺 (250克)、熟鹌鹑蛋 (适量)、猪肉末 (8个)、山药 (适量)

辅料:青菜 (50克)、香菇 (10朵)

做法:

1、香菇、山药、葱姜切末加入肉馅中。再加入盐、糖、生抽、耗油、白胡椒粉、香油拌匀,顺一个方向搅打至肉馅上劲。

2、将鸡蛋打散成蛋液待用。

3、不沾煎锅倒少许油,倒一勺鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮。

4、趁蛋液半凝固状态时,将肉馅放在蛋皮上。

5、掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住,轻压边缘至蛋饺粘合住即可。

6、另起一锅,油烧热,放入葱、姜炒香。

7、放入虾,淋入少许料酒,煸炒至虾变红。锅里倒入清水,大火煮沸。

8、加入蛋饺,再次煮开后转中火焖煮5分钟。

9、锅里加入剥壳后的鹌鹑蛋,再放入青菜煮至断生。

10、加适量盐、胡椒粉调味,出锅前淋上香油即可。

2
盐水虾



主料:新鲜基围虾 (500克)

辅料:葱 (1根)、姜 (3片)、八角 (1个)、桂皮 (1小段)、花椒 (1匙)、盐 (1匙)、料酒 (1匙)

做法:

1、虾洗净后,挑去虾线。方法是找到虾背第二个关节处,用一根牙签刺破一点表皮,然后用牙签往深一点挑出虾线就行了。

2、锅里倒入足量清水,放入葱结、姜片、八角、桂皮、花椒、盐、料酒,将水煮开。

3、放入处理好的虾。

4、大火煮沸即可关火。

5、可以搭配些醋食用。

3
茄汁焖大虾



主料:虾 (适量)、番茄酱 (适量)

辅料:姜 (适量)、芝麻 (适量)

做法:

1、虾去虾肠,背后开刀方便入味。用姜丝,盐,胡椒粉,食用油腌渍十分钟。

2、油锅烧热,虾大火炸外壳酥脆。捞出控油。

3、油全部倒掉,锅里沾的油就够了,炒一下番茄酱,番茄酱炒一下才会去掉那种不适口的涩味。

4、放入水,冰糖,煮滚,熬粘稠,调入盐尝一下味道。虾到进入,焖三到五分钟。捞出来。

5、剩下汤汁勾芡,放芝麻,虾重新倒进去拌匀即可。

4
蒜蓉开背虾


主料:海虾 (适量)

做法:

1、剪去虾枪的海虾从虾背剪开,挑去虾线。

2、所有的虾依次做好。

3、大蒜切成蒜蓉。

4、切好的蒜茸放入碗中,加入少许食盐,蒸鱼豉油腌制一会。

5、腌好的蒜茸用热油浇一下,激出蒜香味。

6、拌好的蒜茸用小勺均匀的酿在剪开的虾背上。

7、酿好蒜茸的海虾放入沸水蒸锅,大火蒸六七分钟。

8、蒸好的的海虾出锅,撒上一些香葱末即可。


5
香辣虾


主料:鲜虾 (500克)、莲藕 (二分之一)、黄瓜 (二分之一)

辅料:芹菜 (2棵)、姜 (6片)、干辣椒 (1大碗)、郫县豆瓣 (1汤匙)、糖 (1茶匙)、油 (500克)、葱 (1棵)、蒜瓣 (3个)、花椒 (1小把)、酱油 (1汤匙)、椒盐 (少许)

做法:

1、虾洗干净后,用厨房剪刀剪开虾背和虾须,挑去虾线,用厨房纸擦干水份,一定擦干水份哦

2、黄瓜、芹菜切段,莲藕切薄片,葱取葱白切粒,姜蒜切片,黄瓜和莲藕一定也要擦干水份哦

3、干辣椒剪短,花椒、郫县豆瓣备好

4、锅下油烧至五六成热,将沥干水份的虾放入,炸至金黄卷曲即可捞出,锅里的油继续加热,油温达七八成热时,倒入虾复炸30秒,这样炸出来虾才会外酥内嫩哦

5、再把莲藕、黄瓜过过油

6、锅里留少许底油,放入姜、蒜、葱白、干辣椒和花椒炒香,再放入郫县豆瓣略炒出红油

7、加入炸好的虾,淋入酱油,翻炒均匀

8、再放入莲藕和黄瓜,翻炒均匀,撒入糖和椒盐粉翻炒

9、最后把芹菜放入,翻炒片刻即可出锅,香气四溢的香辣虾就做好啦

 

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