虾仁滑蛋

做虾仁滑蛋所需食材：

主料：青虾仁150克，草鸡蛋4个

辅料：色拉油适量，料酒2勺，白胡椒粉少许，盐少许，鸡粉少许，淀粉适量，姜汁半小勺，葱花适量

小提示：

蛋液里的水淀粉不要多加，就一小勺水淀粉加点水调匀即可

虾仁滑蛋的做法步骤：

1. 自然解冻后，把青虾仁处理干净

2. 用厨房纸巾吸干水分

3. 放入碗里加点料酒、盐、姜汁、白胡椒粉、鸡粉和淀粉

4. 拌匀后再淋点色拉油腌制一会

5. 鸡蛋打入碗里

6. 加点料酒、盐搅打均匀，再加入适量的水淀粉再次搅打均匀

7. 最后加入适量葱花拌匀

8. 起油锅

9. 先放入虾仁炒至变色

10. 接着倒入蛋液

11. 看见边缘开始凝固后就可以关火

12. 趁着余热，翻炒均匀即可

13. 出锅装盘

（如有侵权请联系我们删除）