源味 | 你知道哪种鱼最多人喜欢吗?

你大概跟小v一样

知道这样一种海洋产物

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它接地气

是每个城市街头小吃的宠儿

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它美味

入口的瞬间能让你想起大海的味道

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它QQ弹弹

每一口都咬劲十足

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它自带了绝世好味的光环

见到它的大人孩子几乎没谁能够拒绝它

没错

就是它

无可取代的鱿鱼

铁板鱿鱼、香爆鱿鱼、炸鱿鱼圈……

多少种诱人的做法

难怪鱿鱼天生就是吃货心里的小仙女

可惜的是

新闻常说鱿鱼的各种不干净

也真的不是每一种海产都能让人安心地随便吃吃吃

但如果你收到了一条

极品的北部湾野生鱿鱼呢？

个头大，肉质嫩，口感爽

就算白灼都超级好吃

小v吃货团《源味》美食

今天带来很家常却也不容易做的

「 香 爆 鱿 鱼 」

这道菜的关键真的是鱿鱼的品质了

肉好，就什么都好

?

【 食材准备 】

 鱿鱼、红葱头、辣椒、葱、姜、蒜

蚝油、香醋、糖

【 操作步骤 】

1、鱿鱼清洗干净、切花；

1、姜、蒜、红葱头切片，辣椒切碎，备用；

2、开水焯鱿鱼五秒；

3、热锅下油、爆香配料后下蚝油、倒香醋，加清水炒成汁；

4、放入鱿鱼炒至入味，最后放入葱段即可~

【 小v提醒 】

· 用盐水清洗鱿鱼

· 焯鱿鱼的时候一定要快手，5秒就够够的

整个烹饪过程最让小v惊奇的是

不管是焯鱿鱼还是炒鱿鱼的时候

都没有浑浊的水透出来

鱼肉本身就是一种纯粹的干净

虽然是冻品鱿鱼

但因为采用了传说中的医用级冰冻技术

在味道上全然不输给海岛上吃到的鲜鱿

每一块打花的鱿鱼肉上都裹着酱汁

鱼肉肥厚、色泽油亮

仿佛嚷嚷着：快来吃我！

眼疾手快，赶紧夹走一块鱿鱼肉

天哪，又鲜又嫩

那种清爽的嚼劲和Q弹

在口腔里变化的咸鲜感受

简直能让人马上满血复活呢

如果不是拍摄当天人太多

小v自己能够干掉3大盘！

点击阅读原文

刷新了小v味道认知的北部湾鱿鱼

是十足真金的真好吃

???