特别的、、、

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楼主 2020-05-29 08:45:36
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每个地方的婚宴都会有自己的特色菜,今天吃货小E接着给大家介绍一下广东特色婚宴菜

    潮汕篇

“做桌”和“食桌”,是潮汕地区的一种传统习俗。“桌”,是潮语,即筵席,参加筵席,潮人称为“食桌”;宴客办筵席,则称之为“做桌”


喜庆鸿运拼盘,传统的潮汕卤味,凉拌菜等寓意四平八稳,鸿运当头。

 佛山顺德篇

顺德可说是广府菜的重镇所在,“阿姨厨神”比比皆是,街上一个看起来最不起眼的扫地阿婆,说不准蒸条鱼的功力都能与专业厨师媲美。

焖冬菇和广东夹扣(五花肉夹粉葛, 顺德名菜)

    湛江篇

对于湛江的朋友来说,第一次去朋友那里参加婚宴,我觉得特别新奇。就单单婚宴上面的菜,就让人叹为观止。可能是他们那里靠近海边的关系,大部分都是海鲜(海沙虫做汤、鱼虾蟹蒸炒还有鱿鱼贝类各种红烧)让人看着都流口水

也可能他们那里种植甘蔗,盛产糖类,所以很多菜做成甜的。还有八宝饭,地三丝。都寓意着甜甜美美

梅州客家篇

婚宴喜庆,客家人爱用“十二大碗”来招待宾客,被看作是最隆重的一种礼仪。在五华,“十二大碗”中最具特色的,可以说是有着客家版“山珍海味”之称的酿“腐衣”和酿“西利”,不仅继承了味道中和、俭实敬材的客家菜特色,同时也吸收潮汕风味,其味重、味香的特点更加鲜明。

 酿腐衣、酿西利的传说 说起来,酿“腐衣”和酿“西利”还有一个传说。





  旧时,有一户人家要去亲朋家喝喜酒,原本主家是请家中老人去的,但老人行动不便就派了家里“心臼”(小媳妇)做代表。小媳妇赴宴,见“腐衣”“西利”很好吃,可是上有老下有小,又不舍得吃,于是在席上就各夹了几块想带回家给老人吃。主家看到了,询问缘由后觉得她敬老爱幼,就专门配了一份回礼,一块猪肉、两条“腐衣”,六个“西利”,凑成“食禄”,让她带回家给老人吃。后来,约定俗成,久而久之,这便成了一种乡俗。



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