日本豆腐这样做,更加香滑入味~

发表于 讨论求助 2023-06-05 13:39:33

日本豆腐吃起来很爽口,它的做法并不局限,来介绍几款日本豆腐的简单做法,自己在家也能做出美味嫩豆腐~

鲜虾玉子豆腐



虾仁 / 胡萝卜 / 日本豆腐 / 小葱 / 白胡椒 / 红辣椒 / 蒸鱼豉油 / 生粉 / 鸡粉 / 糖 / 盐


1.鲜虾洗净,去皮去虾线,用盐和白胡椒粉腌制5~10分钟。胡萝卜切薄片,码放在盘中。

2.取玉子豆腐一条,切成1厘米厚片,放在胡萝卜片上,把腌好的虾仁放在玉子豆腐上放入蒸锅,沸水上锅大火蒸5分钟。

3.把蒸好的虾仁日本豆腐汤水倒入锅中,加蒸鱼豉油、鸡粉、糖煮开,加入水淀粉勾芡,熬至浓稠状态。

4.把做好的芡汁均匀淋在蒸好的虾仁玉子豆腐上,撒上香葱碎,装饰上红辣椒即可。


红烧日本豆腐



日本豆腐 / 青椒 / 香菇 / 水发笋 / 胡萝卜 / 鸡蛋清 / 生粉 / 葱 / 姜 / 味精 / 生抽 / 盐 / 糖


1.将日本豆腐小心拆开包装,切成2厘米左右的片状。接着将其他的蔬菜都切成薄片。将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸,成金黄色捞出,备用。

2.锅内倒入少许色拉油,将葱姜爆香,然后把切成薄片的蔬菜倒入,略炒,放入盐、味精、少许生抽调味。最后把炸过的豆腐倒入,小心翻动,否则会破碎影响观感。

3.在起锅的时候加入少量的糖,如果你有高汤的话不妨和糖一起加进去,这样的口味更好,1分钟后关火。

4.好了,红烧日本豆腐就可以吃了,小心你的口水不要在烹饪过程中流到锅里。


日本豆腐煲



日本豆腐三条 / 虾子去头尾 / 冬菇泡软切丝 / 干鱿鱼剪丝泡软 / 金针菇一小把 / 盐少许 / 鸡精少许 / 生粉水半碗 / 猪肉丝


1.先把金针菇放进开水焯一下,捞起待用。

2.将日本豆腐从包装袋中拿出来,将豆腐切段盛盘待用。

3.炸豆腐,把锅烧热,下大约三碗油,等油烧到很热起白烟的时候就将豆腐一个个放进去炸,刚开始不要用勺子去碰豆腐,等炸到一面金黄的时候再将豆腐翻过另外一面继续炸,直到豆腐炸到双面金黄色就可以捞起沥油待用。

4.将剩下的油倒起留一点底油,下猪肉先炒熟盛起待用,接着下冬菇炒,因为冬菇吸油,所以要在猪肉炒完以后炒,炒熟后下虾和金针菇,再将猪肉和炸好的豆腐一起倒进锅里炒两下放进半碗水,等滚了就倒进旁边准备好的砂锅里,倒入生粉水盖上盖子中火炖五分钟下点盐和鸡精就好了(记得要时不时的翻一翻才不会烧糊了)。

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