虾仁儿炒饭

-回复 -浏览
楼主 2020-05-21 12:42:49
举报 只看此人 收藏本贴 楼主

虾仁儿炒饭 所需材料

  • 隔夜米饭200克

  • 虾仁200克

  • 玉米粒50克

  • 去皮豌豆50克

  • 胡萝卜50克

  • 干木耳三朵

  • 蚝油10毫升

  • 一茶匙

  • 料酒一汤匙

  • 橄榄油适量

  • 胡椒粉适量

  • 生粉适量

  • 鸡蛋1个

虾仁儿炒饭做法步骤详解

1


鲜虾去虾腺,去头去壳,加料酒、胡椒粉和少许盐腌制十几分钟,去掉多余汁水,裹上适量生粉,再裹少许橄榄油。


2


胡萝卜洗净切小粒,木耳泡发切丝,豌豆、玉米粒洗净备用。


3


水中加一勺盐和少许油,将所以蔬菜放入沸水中焯熟。


4


将虾也放入热水中焯至变色,迅速捞起。


5


锅中加橄榄油烧热,小火,放入米饭翻炒,用铲在锅中打圈,将米饭打散,不要用铲切剁,米会切碎。


6


将打散的蛋液均匀倒入米饭,大火迅速翻炒,使蛋液与米饭相互粘合。


7


倒入焯好的蔬菜和虾仁翻炒片刻。


8


加入盐和蚝油调味。



我要推荐
转发到