宫爆虾球的做法

宫爆虾球做法步骤详解

1 葱切段

大葱切成段。

2 蒜切片

蒜切成片。

3 姜切片

姜切成片。

4 去虾壳

对虾去头去壳，留住虾尾。

5 去虾线

虾背上的虾线取出。

6 洗虾

虾用清水洗净。

7 调味

蛋清、白胡椒粉、生粉、盐、虾依次放入小碗中。

8 搅拌腌制

虾搅拌均匀腌制5分钟。

9 调味

清水、盐、糖、生抽、香醋、湿淀粉一尺放入小碗中。

10 搅拌

搅拌均匀。

11 炸虾

虾放入烧热的热油中，炸至表面金黄。

12 捞出虾

捞出虾沥干水分备用。

13 爆香

葱姜蒜放入烧热的热油中翻炒爆香。

14 加入豆瓣酱

加入豆瓣酱翻炒爆香。

15 倒入酱汁

倒入调好的酱汁至锅中，将其煮开。

16 加入虾

放入炸好的虾翻炒。

17 加入花生

加入熟花生翻炒，炒好后装盘即可。