做菜喜欢加点紫菜和虾皮?专家说:这个习惯可能会得癌!

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楼主 2019-12-07 14:53:07
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近年来,恶性肿瘤高发

甲状腺癌更是异军突起,跃居前三

为什么近年来

查出有这种小肿瘤的人会如此之多?

北京301医院(解放军总医院)的田文教授、首都医科大学附属北京同仁医院的房居高教授等全国治疗甲状腺癌的大咖为你解答。


海鲜与碘盐同时可能会致碘摄入超标



先给大家做个简单的科普:甲状腺癌已是家喻户晓,在所有实体肿瘤中发生率最高。不过除了医护人员很少会有人了解甲状腺癌还可以具体细分,其中有90%就是乳头状癌,而临床上又将直径≤1厘米的称为微小乳头状癌。

为什么这几年一下子冒出这么多的微小甲状腺癌?首都医科大学附属北京同仁医院的房居高教授认为:“一方面跟现在甲状腺B超普及有一定的关系,把原先那些靠手摸发现不了的小肿块统统找了出来。但这还不是现在甲状腺癌高发的主要原因,问题还是出在我们的生活当中。”

一个是辐射的增加。甲状腺长在脖子这块很表浅的地方,有些瘦的人甚至只跟外界隔了一层皮,非常容易受外界辐射的伤害。比如:现在很多人都有长期对着电脑或是长时间玩手机,这些都是被大家忽略的辐射;再比如,生病拍片时,甲状腺也有遭受辐射的风险。这就提醒我们得养成健康的生活方式,同时也得提高自我保护意识。


另一个就是碘摄入过多。


房居高教授说举了个例子,早上起床吃早餐一碗小馄饨里放了紫菜和虾皮,味道是很鲜美,殊不知,紫菜和虾皮都是含碘量较高的食物,再加上碘盐,如此一天的碘摄入量可能超标对此,他自己的做法是,因为平时家里比较爱吃海鲜,他要求家里吃无碘盐,碘盐和海鲜吃其中之一即可。而且,他每年都会带儿子去疾控中心查尿碘,结果是不缺也不超。


教你如何买盐



按照碘含量的多少,食盐主要分为三类:加碘盐、无碘盐、低碘盐


但超市里卖的盐却不只限于这三种,往往让人挑花了眼,下面就来看看它们的区别。


加碘盐 >>


加碘盐(即普通盐)
适宜:普通人群




目前市面上的普通盐一般指加碘盐,在昆明,每 100 克普通盐的含碘量约为 1800.0 微克。不同地区的加碘盐含碘量可能稍有区别。


加碘盐成分表



无碘盐 >>


无碘盐
适宜:甲亢和部分甲状腺肿瘤患者



无碘盐一般都有「无碘盐」三个字说明,部分超市可能无法买到。营养成分表显示每 100 克盐含碘量为 0 微克,即不含碘。


无碘盐成分表



专家提醒:并非所有甲状腺有问题的患者都要食用无碘盐(低碘饮食 ≠ 吃无碘盐)。一定要遵照医嘱吃盐,请不要擅自改用无碘盐。


低碘盐 >>



低碘盐
适宜:部分甲状腺患者



低碘盐一般也都有「低碘盐」三个字说明,部分超市可能买不到。营养成分表显示每 100 克盐含碘量为 2 000.0 微克,略低于普通盐的 2 250.0 微克。



低碘盐成分表



专家提醒:与无碘盐一样,甲状腺患者是否需要低碘饮食也请遵照医嘱,不要擅自食用低碘盐。


低钠盐、加锌盐等 >>

低钠盐、加锌盐等



根据其他元素的含量多少,盐还可以分为低钠盐、加锌盐、加钙盐、加铁盐、核黄素盐……


这些分类和碘无关,这些盐的碘含量一般都和加碘盐相同,甲状腺患者不用在这些盐上过分纠结。


有些肾病、高血压患者,需要低钠饮食,则可以选择食用低钠盐。


另外,在食盐袋子上还常常能看到海盐、湖盐、岩盐、竹盐等字眼,这是指盐的出处,跟含碘量也无关系。


健康平衡盐 >>


健康平衡盐
适宜:普通人群



健康平衡盐的主要特点是把碘、钾、镁、硒、锌等人体必需的微量元素调和在了一起,通俗的讲就是综合了加碘盐、低钠盐、加锌盐、加硒盐等特性。


健康平衡盐成分表



专家提醒:「健康平衡盐」不是低碘盐或者无碘盐,「健康平衡盐」中的碘含量与普通盐一样。


专家建议


  1. 正常成人每人每日食盐摄入量不超过5克。

  2. 每人每日碘摄入量150微克左右(可根据食盐的营养成分表自己计算,其他食物的含碘量可参考。

  3. 大部分健康人群和一部分甲状腺患者并不需要食用无碘盐或低碘盐。

  4. 低碘饮食的关键在于控制盐的摄入,就是少吃盐,清淡饮食。

  5. 甲状腺功能亢进、部分甲状腺肿瘤患者可以根据医嘱食用低碘盐或无碘盐。


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来源:春城晚报公众号整合自金陵晚报、钱江晚报、甲状腺医生

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