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最近菜场里最受欢迎的蔬菜
一定有香椿头
最常见的做法
就是香椿头炒蛋了
不过奶爸阿峰哥说
其实香椿头离开了鸡蛋
也可以非常好吃
阿峰哥是一名大厨
平时陪女儿的时间非常有限
所以更要用自己的专长
好好表达对女儿的爱了
这道不用鸡蛋的香椿头
是阿峰哥的创意菜品
名叫春暖花开
食材准备
西兰花、香椿头、虾仁
具体步骤
1、首先西兰花改刀,把西兰花旁边不是很绿的修掉。
2、花瓣稍微适当的小一点点,看上去更美观,切到能让西兰花立起来。
3、接下来把虾仁拍成泥。今天用的是泰国青虾仁,因为最终是看不出虾的完整造型的,所以只要挑选自己喜欢的就可以。
4、接下来香椿头选嫩头部分,并切成细末。
5、香椿头加入虾泥中,加盐、糖揉捏均匀。
6、先把西兰花进行焯水,加入盐。焯好后过一遍冷水,让颜色更加的好看。
7、用厨房纸把西兰花的水份吸干,在每个上面拍一点生粉,方便粘合。
8、虾泥满满的裹在西兰花的根部,每个缝隙都均匀的抹上。
9、起油锅,油不用太多,西兰花下锅,一面一面的煎。
10、火不要太大,细致地将每一面虾胶都煎透了!
11、煎好的西兰花在厨房纸上把油洗干净,这样吃起来更健康。
酱汁随意的淋在表面
就可以品尝啦!
这道菜一定深受年轻人的欢迎
油煎的菜本身有一种香味
虾仁吃起来很弹
表面脆脆的
里面依然保持着虾肉的甜味
香椿头这样做
味道完全不一样,好香!
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♢本文原创,素材来源:陆韵
♢本期编辑:乐活小妹
♢审核:乐活大叔、乐活姐姐
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