香椿头还在炒鸡蛋?买点虾仁一起做,立马变身顶级料理

发表于 讨论求助 2020-11-08 05:02:49



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最近菜场里最受欢迎的蔬菜

一定有香椿头



最常见的做法

就是香椿头炒蛋了



不过奶爸阿峰哥说

其实香椿头离开了鸡蛋

也可以非常好吃



阿峰哥是一名大厨

平时陪女儿的时间非常有限

所以更要用自己的专长

好好表达对女儿的爱了



这道不用鸡蛋的香椿头

是阿峰哥的创意菜品

名叫春暖花开



食材准备


西兰花、香椿头、虾仁



具体步骤


1、首先西兰花改刀,把西兰花旁边不是很绿的修掉。



2、花瓣稍微适当的小一点点,看上去更美观,切到能让西兰花立起来。




3、接下来把虾仁拍成泥。今天用的是泰国青虾仁,因为最终是看不出虾的完整造型的,所以只要挑选自己喜欢的就可以。



4、接下来香椿头选嫩头部分,并切成细末。



5、香椿头加入虾泥中,加盐、糖揉捏均匀。



6、先把西兰花进行焯水,加入盐。焯好后过一遍冷水,让颜色更加的好看。



7、用厨房纸把西兰花的水份吸干,在每个上面拍一点生粉,方便粘合。



8、虾泥满满的裹在西兰花的根部,每个缝隙都均匀的抹上。


9、起油锅,油不用太多,西兰花下锅,一面一面的煎。



10、火不要太大,细致地将每一面虾胶都煎透了!


11、煎好的西兰花在厨房纸上把油洗干净,这样吃起来更健康。



酱汁随意的淋在表面

就可以品尝啦!



这道菜一定深受年轻人的欢迎

油煎的菜本身有一种香味

虾仁吃起来很弹

表面脆脆的

里面依然保持着虾肉的甜味

香椿头这样做

味道完全不一样,好香!


戳视频赶紧学起来

▽▽



♢本文原创,素材来源:陆韵

♢本期编辑:乐活小妹

♢审核:乐活大叔、乐活姐姐

♢更多精彩内容,敬请关注苏州新闻综合频道18:00播出的《乐活6点档》

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