最适合寒食节的冷三明治——黄瓜虾仁三明治

今天是寒食节，寒食节亦称"禁烟节"、"冷节"、"百五节"，在夏历冬至后一百零五日，清明节前一二日。是日初为节时，禁烟火，只吃冷食。并在后世的发展中逐渐增加了祭扫、踏青、秋千、蹴鞠、牵勾、斗鸡等风俗，寒食节前后绵延两千余年，曾被称为民间第一大祭日。寒食节是汉族传统节日中唯一以饮食习俗来命名的节日。后来因为寒食和清明离的较近，所以人们把寒食和清明合在一起只过清明节。

在这个禁烟火的日子，做份冷三明治再适合不过了！

羊角面包 1个

冷冻生虾仁 10只

黄瓜 3~4片

蜂蜜芥末抹酱：

蛋黄酱 2大勺

芥末酱 1/2大勺

柠檬汁 1小勺

蜂蜜 1小勺

1. 把抹酱食材搅拌均匀。羊角面包水平切至3/4深。把冷冻生虾仁放在盐水（水2杯+食盐1/2小勺）里浸泡10分钟，待其解冻后用清水冲洗。

2. 把虾仁放在开水（3杯）里煮1分钟，浸泡在凉水中冷却后用漏勺沥干。

3. 留下要抹在面包上的抹酱（2大勺），把其余抹酱和虾仁搅拌均匀做成馅料。黄瓜用削皮器削成薄片。

4. 在羊角面包内侧抹上抹酱。

5. 把黄瓜填入面包。

6. 最后填入虾仁馅料，合上面包。