蒜爆鱿鱼卷的营养分析
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介绍
爆鱿鱼卷是一道名菜，属于上海菜，爆鱿鱼卷以鱿鱼 为主要材料,烹饪以爆菜为主。本菜富含多种氨基酸、矿物质和微量元素，鱿鱼性味酸平，珍美；食则动风与气，能益气壮志，通妇女月经，能入肝补血，入肾可滋水强志。
营养成分
营养价值
鱿鱼(鲜)：鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线能力，大蒜中的某些功能活性物质具有一定的杀菌作用，大蒜中含有的含硫化合物和含硒化合物对防癌也有一定的积极效果。
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