川人对美食的执着已发挥到极致,一只鸡也有n种吃法:炖鸡汤、干煸鸡、凉拌鸡、炒鸡杂、卤鸡脚杆、烤掌中宝......
刚接到试吃邀请的时候,还在奇怪,这个爪爪早已收录到我们的私房外卖了,爪爪稀溜耙,味道麻辣鲜香,都得到大家肯定,不用试了啊!
走拢才晓得:刷爆朋友圈的雅安首家战斗鸡稀溜耙鸡爪爪现在开店了!
也因开了店,我才有机会探寻战斗鸡爪的制作过程。探寻美食的制作过程总让我兴奋,虽然都不能偷师成功,但每次与厨师的交流也让我对作料与食材的搭配有了更深的理解。
炒料的时候,只见师傅铁锅翻炒,铁勺当当作响,火舌串动,香气四溢!厨师师傅动作潇洒而自信,这也是职业魅力之一吧。
鸡爪卤制过程是漫长而充满期待的,我手欠了一下,捞了捞卤料,发现了n多配料,有熟悉的葱、姜、小米辣,也有不熟悉的叶子草根等,感觉这味道的调制好复杂的样子。
终于等到你,还好没放弃。终于等到出锅时刻,鸡爪爪经过文火慢卤,已是稀溜耙了,几只鸡爪爪,一勺卤汁,表面上几粒红艳的小米辣,完美演绎了战斗鸡爪的神韵。
鸡爪稀溜耙,入口一泯即化,小米辣的香辣味依附表面,秘制卤料的味道香浓入骨。这是一道佐酒追剧的绝配美食,让人欲罢不能。
开店后,同时推出了各种菜式
卤鸭脑壳
糖醋藕丁
这道"闷锅三宝"必须要赞一个!精选猪蹄,牛筋,牛腩烧制而成,三宝饱吸汤汁,软香嫩滑,入口即化,应该成为必点菜!
干锅鱿鱼
臭豆腐
烧米凉粉
懒人们!好消息来了,以上菜品可接受外卖哦,外卖电话是5892050,鸡爪宅急送20分钟送到家!
我们的试吃队伍专业性不容置疑,你想加入我们吗?
战斗鸡爪爪明天(25号)开张,光是我品尝了麻辣的味道是说不过去的,油爆爆的活动还是要跟上!
那么,福利来了:
老板特别为微雅安网友免费发送“战斗鸡稀溜耙鸡爪”每天50盒!连送一周!
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