【调查】市场 朋友圈热卖的海鲜 为啥价格不一样呢

进入销售高峰

销量十分火爆

在江南阳光商城的水产品区域，各种鱼类品种齐全，但多以冰货为主。除此之外，牡蛎、毛蛤蜊、扇贝、海螺等养殖贝类和螃蟹、龙虾等都是鲜货。市场里是热火朝天，商贩来来往往地搬运着各种海鲜，而在每个摊位前，都会挤上一堆市民在选购。

据了解，目前市场上销量比较多的是海虾、大黄花鱼、带鱼和螃蟹，真空包装的冰冻海产品需求量也明显增加，大黄鱼，带鱼段，海蛎子肉，对虾，紫蟹，盒装鲍鱼等都比较受欢迎。在进口海鲜产品中，最热销的是三文鱼，单价在每公斤60元左右。

海鲜零食也是热销品。一家主营海鲜干货的店铺销售人员告诉记者，不仅是烤鱼片和烤鱿鱼丝，散装称重的小袋即食海鲜零食都是春节期间的热门，比如酱汁鲐鱼，香酥海水鱼排，茄汁鲅鱼，香酥带鱼，香辣黄花鱼，美味鱿鱼头，鱼豆腐等，每公斤售价在60元到80元不等。

“这几天销量比较好的鱼类，主要就是鲅鱼、刀鱼和小黄花鱼老三样。另外螃蟹、冻虾和龙虾卖得也不错。最近几天，买海鲜的人比平时多了好几倍，很多顾客来提前预定，有送人的、有单位买来用做发放年终福利的。”一位海产品摊主说道。

遇节日价格高

但涨幅不大

农贸中心市场一家海产品商贩告诉记者，与往年相比，今年，鱼的价格没有多大变化。都是个别的鱼类。如嘎牙子，批发价每斤25元左右；黄花鱼一斤以上的，批发价也在每斤25元左右。当然，到了零售市场，鱼的价格每斤会有两到三元的增长。“总的来说，从现在到节前，价格应该会一路上涨，但是变化幅度不会大，基本上也就涨个一两块钱。”

“无论是冷冻带鱼，还是冰鲜鲅鱼，价格都有小幅上涨，花蛤价格比较稳定。这些海鲜目前涨价不是很明显，但越临近春节，到时候海货的价格还得跳一跳，不过也得看供货量的多少，有时候供货过了，就便宜点，天冷货少，就贵点，一斤里一般也就差一两块钱。”一名摊主告诉记者。

“年前海鲜涨价是肯定的，相比三天前，我卖的鲍鱼每斤就涨了3元钱，过年还得涨，现在买合适。”一海鲜摊主称。

据了解，卖的最好要属于解冻白虾，大润发超市每斤37元，批发城则是35元到50元不等，解冻红虾要相对于贵一些，在55元左右，而像海蛎子等贝类，最近一个星期的价格都比较稳定，几乎没有任何的波动。由于冬天本身就是海鲜销售的淡季，相对来说，即便是春节临近，大部分海鲜价格都保持稳定。

朋友圈、农贸市场

一样的海鲜礼盒 价不同

某海鲜商铺的经营者张先生告诉记者，春节走亲访友，海鲜一般都成箱销售。容量在5公斤左右的中型保温箱。螃蟹和海参是很多消费者用来送人的热门选择，目前，螃蟹售价在每斤100元左右，即食海参在每斤600元左右。

在消费者自由搭配的同时，商家还推出了已搭配好的海鲜礼盒，标价在168元、468元、688元、988元、1588元和2888元不等，不少消费者都选择购买这种礼盒馈赠亲友。海鲜商铺还提供代为邮寄的服务，市民郝先生就购买了一箱查干湖鱼，准备邮寄回辽宁老家。

一些细心的网友发现，朋友圈里的一些海鲜商家所卖的海鲜礼盒，与农贸市场的海鲜礼盒并无二致，但是价格却高出几十元至百元不等。“买海鲜还是到市场挑挑比较放心，网上的贵不说，质量咱也看不见摸不着。”市民张先生说道。

啥样的海鲜比较好

本报给您支两招

挑选鱼类时，尽量挑选鱼眼澄清透明的、鱼鳃颜色鲜红或粉红、鱼表皮上黏液较少、体表洁净的。吃鱼最好吃活鱼，如果买不到活鱼，则应尽量挑选新鲜鱼。

挑选虾类时，看验胸节和腹节连接程度，越紧越新鲜。

挑选螃蟹时，要注意蟹足和躯体连接紧密程度，例如提起蟹体时，步足不松弛下垂。由于蟹类多以腐殖质为食饵，死后经一段时间，不新鲜蟹类胃内容物就会腐败而在蟹体腹面脐部上方泛出黑印。

另外，可以观察螃蟹体内的蟹“黄”是否凝固。不新鲜的蟹类，即呈半流动状。到蟹体变质时更变得稀薄，手持蟹体翻转时，可感到壳内的流动状。