美食家:美味虾仁做法,一学就会!

发表于 讨论求助 2021-09-10 01:50:40

日本豆腐2袋,鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳,青豆少许。用刀把豆腐从中间切开,分成两段后,拎起包装底部。


  玉子虾仁,用料:豆腐、鲜虾、青豆、盐、酱油、香油、淀粉、水。

  做法:1.日本豆腐2袋,鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳,青豆少许。2.用刀把豆腐从中间切开,分成两段后,拎起包装底部,轻轻把豆腐放到案板上,切成1厘米厚度的片状。3.把切好的豆腐均匀摆入盘中,豆腐表面各摆放一只虾仁。

  4.装点青豆,撒少许盐,准备入蒸屉。5.上锅蒸,锅开后三、五分钟即可,保持豆腐与虾鲜嫩的口感。6.把蒸出来的水分倒入碗中,加少许淀粉调均匀。(如果水分过少,可适量添加少许冷水)7.把水淀粉倒入锅中,加入少许酱油,待形成薄薄的芡汁之后关火即可。8.把芡汁倒入小碗,浇在蒸好的玉子虾仁上。


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