今天教你如何炒”辣炒鱿鱼丝“!

提示：运城老乡关注我

食材:

干鱿鱼丝500克、香葱2根、生姜2片、大蒜2瓣、干辣椒七八个、花椒粒一小撮、料酒少许、生抽少许、老抽几滴、蚝油少许、香醋少许、食用盐适量、白糖少许、鸡精适量、花椒粉随意、孜然粉少许 

步骤:

1.将以上食材备齐。

2.干鱿鱼丝取500克。 

3.冲洗几遍后用冷水浸泡20-30分钟。 

4.泡好的鱿鱼丝应该非常柔软，冲洗干净沥水备用。 

5.姜切片，大蒜去皮拍扁，葱切花，干辣椒斜切段。 

6.锅中倒适量油烧热，下姜蒜，花椒粒和干辣椒段小火翻炒出香味。 

7.倒入沥干水的鱿鱼丝，转大火翻炒。 

8.依次调入适量盐，少许白糖翻炒片刻。 

9.依次调入少许生抽，几滴老抽，少许蚝油，少许少许香醋继续大火翻炒。 

10.炒至鱿鱼丝变卷曲后撒葱花，孜然粉，花椒粉和鸡精翻炒均匀即可关火。 

11.盛出装盘，香辣入味下饭的鱿鱼丝就做好了

↓↓↓运城老乡点下面