天津、厦门等地都曾发现过“注胶虾”,当地工商部门曾披露了整个注胶过程:
不法商贩从市场上以低价收购大批养殖虾,然后把保鲜剂粉末按照一定比例溶解在温水里,通过水泵将胶水压到喷枪中,再把喷枪上的针头刺入虾头,按压喷枪的开关,“胶水”很快就被注入虾头中,等“胶水”在虾头中冷却固化后,就可以销售了。
一位批发商也说:“因为冷冻虾解冻后会变得瘦小干瘪,分量也会减轻,所以现在比较流行的做法就是往虾头、虾的腹部注射明胶。既能增加虾的重量,还可以避免虾头凹陷。”“没注胶的虾软趴趴的,冻了那么久再化开,怎么可能还会那么硬朗?只要是看起来特别硬朗的,百分之百是打胶的。”
天津市水产学会理事刘会平说:“即使注射的是食用明胶,也许明胶本身没有毒害,但谁能保证注射过程是无菌操作?”
天津市卫生监督所副所长崔春明说:“根本不需要检测,肉眼就能分辨有没有注射。不管注射的是什么东西,都是不允许的,否则就是掺杂使假,就是违法行为。”
崔春明表示,目前胶的种类比较多,若是添加工业用胶,就可能含有重金属和致癌物。明胶本身可能无害,但是商贩们不可能仅仅注入明胶一种物质,很可能还会在明胶中添加一种用于保鲜的化学物质。
挑选鲜虾或者冰鲜虾应该一看、二察、三观、四闻:
闻气味。新鲜虾气味正常,无异味。
此外,冻虾仁比鲜虾更容易保存,冻虾仁应挑选表面略带青灰色,手感饱满并富有弹性的;那些看上去个大、色红的最好别挑。
来源:温州都市报、京华时报等
版权归原作者所有,如有侵权请与我们联系
爆料热线0523—86870000
一经采用即付稿酬
泰州晚报微信公众账号 |
微信页面 通讯录→订阅号→右上角“+”→搜索“tzwbdzjlb” |
文章页面 点击右上角→查看公共账号→添加关注 |
把这篇文章分享给朋友 点击右上角→发送给朋友/分享到朋友圈 |
让阅读成为享受 |