她从洱海中取出珍贵的奢侈物,以“大理范儿”风物惊艳全国
人间风花雪月，天下魅力大理。
大理，号称中国最浪漫的地方。
大理，让我念念不忘的不是风花雪月，而是一种最淳朴的味道
大理风光在仓洱，仓洱风光在双廊。
游历大理，双廊是我最向往的地方。
双廊不仅保留着洱海最原始的风景，而且还有让人念念不忘的淳朴美味。
夕阳下的洱海波光潋滟,晚归的渔船划过的涟漪在水面摇曳起碎碎的光影，
白族渔民将他们最新鲜的海产奉献给远道而来的客人。
以前，对人们来说，洱海虾不是什么稀罕物；
而现如今，为了保护洱海的生态环境，渔民已经不能像以前一样随时上船捕虾了，只有每年近8个月的封海期过后，渔民才有机会下海；
所以如果现在能吃上真正的洱海虾，几乎成了件奢侈的事。
渔舟唱晚
最爱那道淳朴的洱海醉虾，刚刚离开洱海的小虾活蹦乱跳还带着海的味道，干净到几乎不用清洗的小虾放入海碗，撒入葱段姜丝蒜泥花椒芫荽，再来点酱油盐巴梅子醋小米辣，以及必不可少的梅子酒，腌制片刻就成就出一道清新无比的美味来。
洱海醉虾
洱海的虾子够新鲜，双廊的美味够淳朴。很多吃过洱海醉虾的游客都对这道美味念念不忘。“吃不完兜着走”是很多游客的明智选择。在双廊小镇的一隅，白族大妈英婆婆制作的洱海虾酱是他们延续洱海舌尖美味的不二之选予我来说，让我念念不忘的不是洱海的风花雪月，而是那碗虾酱最淳朴的味道。软皮小虾是秀美洱海给人们的馈赠，虾酱是勤劳善良的白族阿婆给远方客人的礼物。
在风花雪月的洱海畔，我和她相见入故、对她一见钟情
我对虾子是特别有感情的。
在我的故乡，刚一过乍暖还寒的季节，在流水汤汤的溪水中捕捞那些活蹦乱跳的虾子，是我们儿时最大的乐趣。
故乡河畔捞虾人
捞回去的虾子，被年迈的老祖母收拾干净，柴灶土锅热菜油，和着切碎的心里美萝卜丁一起入锅爆炒。
红皮萝卜爆炒虾
那些方才还活蹦乱跳的虾米瞬间就变得通红通红，无论是我们佐餐还是给老爹下酒，都是难得的乡村美味，周末回校带一罐，一个星期都可以吃到那个鲜美的味道。值得一提的是，烹炒虾子除了油盐，几乎不放任何多余的调料，如果说硬要是放些什么来增加口味的话，家乡的黄豆豆豉酱绝对是不二的选择！
故乡的味道
多年之后，我离开了故乡，那条饱受污染的的小溪也不复清冽，而河虾的美味几回回徜徉在梦里。
没想到，在彩云之南的洱海之畔，我居然又一次尝到了梦里才有的美味，看到了几多年不曾见过的场景。看着那红艳艳的洱海虾酱，我知道，我魂牵梦萦几次次入梦的“她”出现了！
重见记忆里老祖母的手艺，勾起我回味无穷的乡愁
洱海里新鲜捕捞上来的活蹦乱跳的软皮小虾，清新到还带着海的气息。
洱海软皮虾
久候在家的英婆婆早早就在站在家门口，巴望着出海捕虾的家人，她的身后，那口硕大的柴灶土锅已经在翻腾着热气，新鲜的洱海海虾在这里要经过成为虾酱的第一步。沸水焯水就是了尽快锁住海鲜的新鲜，尽可能完整保留住小虾原本的微量元素。
与机械化工业化的生产不同，英婆婆制作的洱海虾酱自食才是第一，她最开始制作虾酱的初衷竟然是为了了让丈夫在外捕鱼的日子尽量有点儿滋味。所以，没有批量化的烘干工艺，也没有繁琐的机械化生产程序，有的只是邻家祖母家常便饭的乡村厨艺。
焯过水的海虾，盛进圆形的竹筛里沥干水分，再拿到太阳底下晾晒。所以，在英婆婆家的院子里经常晒着煮过一道的虾子，被太阳烤得泛着诱人的红光，恍地人眼花缭乱，让人想伸手抓一把丢进嘴里。
同样的土锅柴灶，同样散发着金黄光泽的菜籽油，那些活蹦乱跳的洱海海虾和着芝麻、辣椒、盐巴一起，被放进了油锅，升腾起的烟雾携着一股记忆深处的味道就扑入鼻腔，冲进肺腑，不需要用舌尖品尝，这就是我灵魂深处老祖母烹制出的味道！如果说这样的味道和我记忆中的味道有什么差别的话，那就是英婆婆自己酿晒的黄豆酱让这个虾酱的味道变得更加馥郁厚重！
炒虾酱的英婆婆
原本躲在深闺人未识，走出洱海，她成了“大众情人”！
不经意的一次苍山洱海之旅让我有幸和洱海虾酱结缘，这个原本是“躲在深闺人未识”的美味征服了我挑剔的味蕾，也征服了很多和我一样有着浓郁乡土情怀的游客。
在游历云南的7天行程中，很多人就是用包里的这瓶洱海虾酱，让简陋的团餐也开始变得活色生香。
洱海的虾酱不同于沿海所产的膏状虾酱，里面的虾子几乎个个还都是完好无损的，打开瓶盖，捻出几只含在嘴里，饱满的虾肉顺着舌尖就滑向肺腑。
在落寞无聊的旅途中，当做零食也能打发下车上那些无聊的时光。
当我把从云南带回来的虾酱与亲朋好友分享之后，几乎个个都向我咨询：有没有什么办法可以买到这种洱海虾酱？因为她实在是太实用了！
嫌弃单位食堂的饭菜不好？有一瓶虾酱足矣，直接拿来拌饭，包你可以一口气可以吃下好几碗！
熬夜加班饿成狗？办公桌上备一瓶，两片面包、三块饼干，夹上一勺洱海虾酱，就是一餐盛过金拱门的豪华宵夜。
一瓶原本在躲在洱海人未识的虾酱，成为了人见人爱的“大众情人”！
如今，致力于发掘美好事物的企鹅优品，特意寻到了白族英婆婆纯手工炒制的“双廊阿婆 洱海虾酱”。
