虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。。。
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食材:海虾(已清洗)、水笋(已清洗)
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将已清洗好的水笋放在案板上切开,待用。
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烧锅倒油烧热,下入已清洗好的海虾,加适量的料酒。
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翻炒翻炒。
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接着,合入切好的水笋翻炒一下。
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然后,加适量的生抽。
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加适量的白糖。
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加适量的盐。
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调味炒匀,即成。
使用的厨具:炒锅
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