虾虎鱼和弹涂鱼:美味还是毒药要分清楚,千万别误食!
记得去年这个时候
湛江市有些地方出现了
虾虎鱼集体中毒事件！
注意啦！
现在，
又正值虾虎鱼产量最高及毒素最强的时期，
大家要吸取教训，
在食用前认真分辨，
防止中毒事故发生。
或许有些小伙伴还不认识虾虎鱼，
也没意识到有毒的虾虎鱼有多可怕！
虎
鱼
虾虎鱼是虾虎鱼科各虾虎鱼种类的统称，是一类体型小的食肉类鱼。它们每一种都有符合各自特征的名字，如 "侏儒虾虎鱼"、"寻常虾虎鱼"等，是鱼类中最大的家族，已知的种类达到2100多种。它们看上去身材短小，仅有几厘米长，有两条脊鳍，多数栖息于热带海水中，一部分生活在河流，溪流以及湖中。虾虎鱼是中国原生鱼家族中的一个数量、品种较多的成员，也是世界上最小的脊椎动物之一。
如何分辨有毒虾虎鱼？
虾虎鱼类是一种沿岸水边常见的中小型鱼类，其营养丰富，肉质鲜美可口，是沿海居民喜爱的食物。但其个别种类具有河豚毒、雪卡毒素，特别是云斑裸颊虾虎鱼。由于虾虎鱼类种类在湛江市有25种之多，其中有毒品种群众不易区分出来，容易导致群众误食中毒。
斑尾复虾虎鱼
根据市海洋与渔业局几年来组织的调查，在湛江市共采集到虾虎鱼类25种，其中3种有河豚毒素，河豚毒素在鱼的全身均有分布，不会因加工而去除。
湛江发现的3种有毒虾虎鱼分别是：云斑裸颊虾虎鱼、犬牙僵虾虎鱼、拟矛尾虾虎鱼。其中，云斑裸颊虾虎鱼有剧毒，食用2尾可致命。犬牙僵虾虎鱼有毒，但毒力和毒量远不如云斑裸颊虾虎鱼。拟矛尾虾虎鱼含毒量少，无食用中毒的报道。
云斑裸颊虾虎鱼
云斑裸颊虾虎鱼头的吻部、颊部、鳃盖部和项部均无鳞；背鳍前方无鳞，起点前有颇宽的无鳞区；体侧正中有3~4个大黑斑，最后的黑斑在尾鳍基底；背侧尚有2个或3个鞍状斑与体侧正中的大黑斑相间排列；头侧由眼至上颌，眼下至口角后方及鳃盖上方均有一暗色长斑。主要分布在海南岛、台湾海峡，大陆地区只有在湛江市流沙湾一带有发现。
犬牙僵虾虎鱼头侧和体侧有亮绿色和红色小点；体侧正中有5个较大的紫黑色斑块，排成一纵行。背侧有4~5个不规则紫黑色横斑与体侧斑块相间排列；胸鳍基部有2紫色小斑；肩胛部有1蓝绿色圆斑。犬牙僵虾虎鱼有毒，但毒力和毒量远不如云斑裸颊虾虎鱼。全市均有分布。
弹涂鱼和虾虎鱼你分得清吗？
在分类上，有毒虾虎鱼与平常市民俗称的跳鱼同属于虾虎鱼亚目，但它们分属不同的科，这些有毒虾虎鱼属于虾虎鱼科。而市民俗称的跳鱼属于弹涂鱼科，常见的种类有弹涂鱼、大弹涂鱼、青弹涂鱼。常见种类体色蓝褐色或灰棕色，弹涂鱼基本上是安全的。
云斑裸颊虾虎鱼与可食用的弹涂鱼(跳跳鱼)的鉴别：
头部：云斑裸颊虾虎鱼眼平或者凹，吻钝;弹涂鱼眼突出并能转动，吻尖。
体色：云斑裸颊虾虎鱼通体偏黄色;弹涂鱼体蓝褐色或灰棕色。
侧纹：云斑裸颊虾虎鱼只有三块大综斑，背部有杂色。弹涂鱼体侧上部沿背鳍基部有6-7条灰黑色的横纹。
此外，弹涂鱼体液粘液较多。
中毒原因：云斑裸颊虾虎鱼为暖水性沿岸小型有毒鱼类，它所含的毒素是河豚毒素，全身有毒。该鱼种毒性强弱跟地域性和季节性有关，以春季含毒最高。
如误食有毒虾虎鱼
要及时送院就诊
食用有毒虾虎鱼易引发急性中毒，中毒者先感觉手指、唇、舌有刺痛，然后出现恶心、呕吐等胃肠症状，并四肢无力，严重者还出现全身麻痹等症状。
专家建议，在食用“跳跳鱼”前，要仔细做好鉴别，如出现中毒症状，要尽早催吐处理，并到正规医疗机构救治。
