抖音沸腾虾,做起来可没拍起来这么简单~
最近抖音小视频深得广大人民群众的喜欢，
感觉大家都成了导演和制片加摄像。
蜀黍发现，
很多人喜欢在抖音上
秀一秀自己的厨艺。
前几天蜀黍突然刷到
有人做了一道沸腾虾，
居然只需要一碗沸腾的油，
这道菜就可以完成了。
感觉香味已经从屏幕溢出来了~
虾去壳去头去虾线，用蛋清、胡椒粉，盐料酒腌二十分钟，然后把干辣椒剪开，麻椒花椒拌在一起，把油烧到9成熟，把辣椒、虾、洋葱条依次放进油里就算完成啦啦啦啦啦啦~
真是real简单啊！
就在蜀黍也准备试一试的时候，
冷不丁又刷到一条。
这哪是做饭，
这明明就是烧厨房！！！
同样的配方不同的命运
究竟哪里出了错呢？
首先，作为做饭（shou）达（can）人（dang），蜀黍要向大伙科普下这道菜的原理。
食用油的沸点较高，一般都在两百度以上，菜籽油的温度更是达到三百多度。一般来说七八成热的油锅就称作为旺油锅。而沸腾虾的做法要求九成油温，这样才能保证生的虾被烫熟。
如果食材中恰好含有大量水分，这时将食材倒入滚滚的油锅中，就会出现上述视频中的情况。
说了上面这些，
蜀黍还有一些厨房小常识
也要告诉大家！
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