煮菜时加一点耗油,妈妈我还要加一碗饭~

煮菜不知道加点啥的时候添加一点耗油，就会很有味道~让我们一起来看看这些美味的佳肴吧~

豆腐 / 木耳 / 蚝油 / 花椒

姜葱 / 生抽 / 白糖 / 高汤 / 水淀粉

1、准备材料，木耳用温水泡发好

2、豆腐切成1厘米左右的小方块，木耳撕成小片

3、锅里水烧开，放入豆腐丁稍煮去豆腥味，然后捞出沥干水份待用

4、起油锅，姜葱、花椒放入爆香后捞出不用

5、加入生抽、蚝油、白糖、高汤烧开，加入豆腐丁、木耳，用小火煮至汤汁快烧干时加入水淀粉勾芡，出锅时撒上葱花即可

牛里脊 / 海鲜菇 / 洋葱 / 香葱 / 姜

生抽 / 老抽 / 料酒 / 盐 / 鸡精 / 淀粉 / 油

1、牛里脊洗净后切条，海鲜菇切成与牛肉同长，洋葱切丝，小葱切段

2、牛柳用生抽，老抽，料酒、盐，鸡精，水淀粉抓匀上浆腌一会备用

3、腌好的肉再倒入少许食用油拌匀

4、锅内倒入适量油，油温5成热时放入姜末倒入牛肉划炒变色盛出

5、锅内放底油，油热后先将洋葱倒入炒出香味，再将海鲜菇放入炒软，倒入牛柳同炒，放入蚝油炒匀

6、将香葱段撒入，炒匀即可出锅

杏鲍菇 / 鲍鱼 / 蚝油 / 蒜末

生抽 / 料酒 / 鸡精 / 白糖

1、鲍鱼和杏鲍菇切成丁

2、碗中倒蚝油1勺、料酒1勺、半勺生抽、一点鸡精和白糖，调成酱汁备用

3、起油锅，下蒜末爆出香味，下入杏鲍菇不断翻炒，炒至杏鲍菇变软出水

4、倒入调好的酱汁，倒入鲍鱼丁翻炒几下，洒上葱花即可

菜花1/2个 / 青椒1个 / 胡萝卜1/2根

蒜瓣适量 / 盐5g / 老抽5g / 蚝油10g / 油

1、菜花掰成小朵后用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水，胡萝卜洗净后切片，青椒清洗干净后去籽后切块

2、烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水1分钟，捞出过凉水后控干水分备用

3、另起锅放花生油爆香蒜瓣，放入胡萝卜片翻炒均匀

4、倒入菜花翻炒中火炒制胡萝卜变软，放人切好的青椒，加一小勺盐、一小勺生抽和一大勺的蚝油调味

5、中火继续炒制1分钟左右至入味即可关火

熟米饭300g / 鲜香菇40g / 胡萝卜50g

黄瓜50g / 香肠40g / 葱花 / 蚝油1汤匙 / 椒盐

1、鲜香菇、胡萝卜、黄瓜、香肠准备好，分别洗净后切成丁备用

2、锅中放油烧热，放入香肠丁炒香后，放入香菇丁、胡萝卜粒煸炒至熟

3、倒入剩饭，炒散后加盐调味，下入黄瓜丁，稍炒均匀后加入上等蚝油

4、炒均匀后撒入葱花拌匀，关火出锅即可

1、鱿鱼去皮处理干净后切成菱形块，然后焯水捞出沥干；青红辣椒切成丁

2、锅里放油，烧热后下入姜蒜爆香，把焯水后的鱿鱼入锅翻炒，青红辣椒下锅，一起炒匀后倒入蚝油，最后勾入淀粉收汁起锅装盘

牛腩 / 油 / 蚝油 / 草果 / 料酒 / 生姜

小葱 / 小茴香 / 花椒 / 八角 / 干辣椒

1、把牛腩切块后洗净加入清水和少许花椒泡清血水后洗净，把香料用纱布包好，把牛肉冷水下锅，和花椒一起焯水后去除花椒洗净

2、把食物移到砂锅，加入开水，水量盖过食物为佳，加入包好的香料和葱结，盖上转小火炖2小时

3、之后打开转大火稍微收汁后熄火