【一起做】虾仁滑蛋,爆掉你的味蕾

今天的青虾仁个头比较大，而且泥肠不多挺干净的！用它做了一道最家常的虾仁滑蛋，虾仁Q弹、鸡蛋滑嫩，好吃！

【食材】

青虾仁   草鸡蛋   花生油   料酒  白胡椒粉   盐   淀粉  葱花  姜汁

【做法】

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  1、自然解冻后，把青虾仁处理干净

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  2、用厨房纸巾吸干水分

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  3、放入碗里加点料酒、盐、姜汁、白胡椒粉、鸡粉和淀粉

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  4、拌匀后再淋点色拉油腌制一会

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  5、鸡蛋打入碗里

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  6、加点料酒、盐搅打均匀，再加入适量的水淀粉再次搅打均匀

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  7、最后加入适量葱花拌匀

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  8、起油锅

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  9、先放入虾仁炒至变色

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  10、接着倒入蛋液

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  11、看见边缘开始凝固后就可以关火

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  12、趁着余热，翻炒均匀即可

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【小窍门】

蛋液里的水淀粉不要多加，就一小勺水淀粉加点水调匀即可